糯米香腸(臺灣方言:chu_t-bí-tng)是壹種創新的大米加工產品。將調味後的糯米塞進洗好的豬腸裏，就成了方便的糯米腸，也叫米腸，在。
見於潮汕地區、臺灣省、朝鮮半島等地，將調味後的糯米塞入洗凈的豬腸內成為方便的糯米腸，又稱米腸、大腸。
維吾爾族、錫伯族也喜歡糯米腸，但不壹定用豬腸。在閩南或臺灣省，米腸或香腸食品由於加工過程可能被稱為灌腸。