“Espresso”原意為“快”，Espresso Cafe是指瞬間提取的濃縮咖啡。因為這種咖啡沖泡方式起源於意大利人阿奇·加西亞和1946發明的蒸汽壓力咖啡機，所以也俗稱意式咖啡。
壹般意式咖啡都是在家裏用意式摩卡壺沖泡，和虹吸式咖啡壺壹樣，利用蒸汽壓力的原理提取咖啡。而摩卡壺是讓加壓的蒸汽直接穿過咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉的細胞壁，咖啡的內在精華被淬熄。此外，由於采用了油炸咖啡豆進行沖泡，所以沖泡出來的咖啡香味濃郁，苦味強烈，咖啡表面浮現出壹層薄薄的咖啡油，這就是意大利咖啡誘人香味的來源。因為是高度濃縮的咖啡，壹般用小咖啡杯品嘗。
這種飲料每杯熱量超過500卡，不適合減肥者飯後飲用。
卡普契諾咖啡
20世紀初，意大利人阿奇·加西亞發明了蒸汽壓咖啡機，也研制出了卡布奇諾。卡布奇諾是將蒸過的牛奶倒在濃咖啡上制成的。這個時候，咖啡的顏色，就像卡布奇諾教堂的僧侶在深棕色的外套上戴上頭巾壹樣，給了咖啡這個名字。
拿鐵(拿鐵)
這是意大利咖啡的另壹種變化。沖泡步驟與卡布奇諾相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例略有變化。
法式牛奶咖啡
咖啡和牛奶的比例是1: 1，所以在制作正統的法式牛奶咖啡時，要用雙手握住牛奶壺和咖啡壺，從兩邊分別註入咖啡杯。
土耳其咖啡
這是壹種咖啡，烹飪方法很原始。今天，土耳其咖啡仍然在土耳其、希臘和巴爾幹半島國家流行，這些國家曾被奧斯曼土耳其帝國統治。
愛爾蘭咖啡
愛爾蘭人最清楚威士忌有壹種獨特而強烈的香味和淡淡的甜味。威士忌制成的愛爾蘭咖啡可以襯托出咖啡的酸甜味道。由於威士忌的酒精含量較高，預熱時間可以根據個人飲酒質量來控制。酒精揮發的威士忌給咖啡壹種成熟憂郁的感覺，非常適合在寒冷多雨的天氣飲用。
摩卡咖啡(摩卡)
以最早的咖啡出口港命名的摩卡咖啡是在拿鐵中加入巧克力制成的。
皇家咖啡
據說拿破侖發明這種咖啡是因為他在遠征俄國時，下令在咖啡中加入白蘭地來保暖。剛剛沏好的皇家咖啡，在舞動的藍白火苗中，突然跳起壹股白蘭地芳香醇，誘惑著期待的味道，白色的方糖慢慢變成誘人的焦甜味，壹小口壹小口地啜飲著，讓人幻想著坐在皇宮裏的優雅與喜悅。
綠茶咖啡
這是壹種純正的東方咖啡。在煮好的咖啡中加入鮮奶油，撒上壹些綠茶粉。綠茶特有的淡雅清香和微苦的口感，以及咖啡濃郁厚重的香氣和略帶圓潤、酸酸甜甜的口感，在口中交流攪動，就像兩種不同文化之間的交流過程，在沖突與融合中尋求穩定的平衡點。
瑞蒙奇的遠洋咖啡
裏士滿的名氣來自英文單詞Rich man，意思是高貴的紳士。這款咖啡口感細膩，喝起來軟軟甜甜的，帶著原本微酸微苦的咖啡，搭配奶茶精致可口，完美浪漫的名字。是年輕人喜歡的非常受歡迎的花式咖啡。
制作這種咖啡相對簡單。妳需要壹個古典石杯，120ml熱伯爵奶茶和120ml現磨熱咖啡，妳可以把它們混合在壹起。