1，燉鍋:是當地傳統的民間美食之壹。過去忻府區壹般講究七菜八燉，即忻州有名的七菜八碗。
2.七村雜碎:七村雜碎是用原味豬骨湯和豬水熬制而成。原料包括大腸、小腸、肝、肺、血等成分。色香味俱全。
3、新洲蒸肉:從主料、配料到調料各有特色。菜肉軟爛，味道鹹鮮。
4.忻州瓦酥:因其形似瓦而得名。生產始於明末清初。其質脆、味甜、香，堪稱最好的竈臺食品之壹。
5.高粱面魚:是忻州地區農村人用粗糧制作的日常食品。近年來，壹些酒店和餐館利用民俗，將其開發成風味食品，以招待國內外遊客。