英國首相艾登曾經用三道菜的國宴招待周恩來總理。這給中國人留下了壹個印象:西方國家對吃和喝不感興趣。據我觀察，西方人真的沒有“飯”的概念。在他們的文化裏，吃飯並不是壹件重要的事情，只是為了補充熱量。所以歐美很多人中午就是幾個橘子壹根香蕉過胃腸道。這樣想是有道理的。美國最精致的菜是配料煮豆。如果妳努力的話，只需要多花壹點時間。在這種飲食文化中，可想而知“晚餐”可以有多迷人。
但是，這個概念不能適用於日本人。
壹個去過日本的朋友感嘆國內“飯局”多，認為日本可能不會有這個問題。沒想到的是，他在日本遇到“飯局”的次數甚至比在中國還少。更何況，日本的“正餐”雖然多，但經常吃不飽，回來後還得自己餵。
日本的“正餐”菜很多，往往壹頓飯就上壹二十個菜，盤子也大，但盤子裏的菜量少得可憐。壹個菜只是每個人盤子裏的壹勺，就算二十個菜也不過二十個。吃壹頓日式“正餐”往往要三四個小時。這二十道菜三四個小時就上完了，後面的菜還沒吃到嘴裏，前面吃的也差不多消化了。其饑餓程度可想而知。很多人在花了幾個小時社交後都感嘆日本的“晚餐”，但還是吃不夠。
其實，大多數認為日本人不重視“晚餐”的朋友，並不太了解這個國家的傳統。如果理解了日本人對“晚餐”的思考，這種“馬拉松式的晚餐”就更應該理解了。
作為壹個東方國家，日本和中國壹樣，壹直把“飯局”作為溝通感情、解決問題的重要手段。即使是日本最普通的公司職員，每周也會有壹兩次“聚餐”。壹般是周末，辦公室的同事壹起出去，在飯店吃個飯是慣例。此外，“聚餐”還有各種各樣的名稱，如“忘年”、“歡送會”、“新人會”等。這些“飯局”是不能輕易拒絕的。在中國，不參加“飯局”充其量是不給朋友面子；在日本，如果妳不參加“晚宴”，妳就有丟掉工作的危險。因為日本的“聚餐”是壹種“官方”活動，它的作用是增進上下級之間的溝通，培養同事之間的感情，也可以加強合作單位之間的聯系。畢竟這是工作的壹部分。
日本公司或機構的等級觀念很強。平時上下級界限嚴格，很少有感情交流。只有在酒桌上，雙方才會放下身段，像兄弟壹樣坐在壹起。這時候日本老板也會講笑話，員工可以肆無忌憚的大笑，大聲說話。當然，沒有人會隨隨便便無禮到忘記自己的身份。日本的生意有時喜歡在酒桌上進行。幾個合作單位的負責人喝了幾杯後，可能就決定了未來的合作意向。
雖然“聚餐”不是強制性的，但總是不參加“聚餐”的員工會被認為不合群、難以合作、難以控制，會被認為不願意把時間投入到“聚餐”中，不願意為公司的業務做出努力。這當然意味著他對公司沒有很深的感情，沒有合作精神。許多日本員工因此丟掉了工作。
既然日本的“飯局”承載了這樣的社交功能，“吃”本身就不再是飯局的重點。日式“正餐”更註重每道菜的特色和精致，不在乎客人是否吃飽。事實上，日本的“晚餐”成本相當高。
“晚餐”文化可能來自日本人的獨特性格。如果和中國比，還是挺有意思的。比如洗澡。中國人不會回避洗澡的樂趣。有些人會壹邊洗澡壹邊享受。而日本人把洗澡的目的當成熱水的舒適，所以跳進去之前壹定要在外面洗幹凈。在他們看來，洗澡和洗澡是兩回事，不能混為壹談。再比如茶道。中國人以欣賞茶的味道而聞名，但他們在享受茶的同時也不避諱解渴。在日本人眼裏，既然是茶，就只能用小杯子喝，慢慢感受茶的味道。在他們心目中，喝茶和解渴是兩回事，不能混為壹談。
“飯局”也是如此。日本人和日本人把“晚餐”當作社交場合。不同的是，中國人並不反對邊吃邊談事情；而日本人則將“晚餐”中的“吃”作為壹種吃的藝術來欣賞，吃飽不是目的。
在我看來，日本的“晚餐”確實有值得借鑒的地方。這樣做至少有兩個好處:第壹，在日本人的“應酬”中，想喝酒的人不會自己去倒酒，而是盡量給別人倒酒，別人會理解他想喝酒，會依次給他倒滿。這樣既避免了酒後無意的失落，又尊重了個人意願。第二，日本的“晚餐”原則上是自掏腰包，很少用公款吃喝的現象。每周員工自己出飯錢，臨時選出來的官員負責收錢。吃完之後，他們會退的多，補的少。所以大部分日本員工都會在每月工資中預留固定比例作為娛樂費用。也許正因為如此，日本的“飯局”雖然很多，但並沒有成為壹個嚴重的社會問題。
提供壹些中國與日食文化的比較論文參考，以供參考。吉姆。中日飲食文化差異及其原因分析[J]。和田師範學院學報，2007，(01)。[2]梁愛魯。論中日飲食文化的差異[J].科學信息(科學教學與研究)，2007，(34)。[3] 2006,(02).[4]方海燕。從飲食看日本文化的特點——以中日飲食文化的關系為中心[J]。科學信息(科學教學與研究)，2008，(04)。[5]侯子倉氏。中日飲食文化比較——兼論消費與經濟觀念[J]。現代日本經濟，(06)。[6]日本飲食文化[J]。健身科學，2004，(12)。[7]蔡華。淺談中西飲食文化的差異[J].邵陽學院學報(社會科學版)，2007，(02)。[8]宋·舒雲。中國和日本正在等待。