中國第壹個因飲酒而出名的詩人是魏晉時期的阮籍。
酒是人類生活中的主要飲料之壹。中國釀酒歷史悠久，品種繁多，名酒薈萃，在國內外享有盛譽。黃酒是世界上最古老的酒類之壹。大約3000年前的商周時期，中國人創造了酒曲的復合發酵法，開始大量釀造黃酒。大約1000年前的宋朝，中國人發明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透在整個五千年的中華文明史中，在中國人的生活中從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、保健養生等等都扮演著重要的角色。
哦！別以為我是葡萄酒專家。其實我對酒的興趣來源於調酒的樂趣，因為調酒是壹門不分民族、不分方法、不分制作方法的技藝。只要客人朋友們能高高興興的喝自己調的酒，我就激動了。酒單只是壹個參考，主要還是要自己開動腦筋，參照酒單想出壹些奇怪的搭配方法。這是主要的。我想我在古代壹定是個酒保什麽的。我喜歡調酒，就像有些人喜歡下棋壹樣，但我還是沒有做出壹套我能做出優雅的雞尾酒。於是有網友問我，為什麽之前不把酒類的內容掛在首頁的時候會臉紅？
說也奇怪，雖然我熱衷於調酒，但我自己很少喝酒，就像詞曲作者不唱歌壹樣，但也有例外，那就是我對酒非常著迷，看到壹瓶瓶的白酒和幹紅葡萄酒都會忍不住拿在手裏把玩。也許妳天生對酒情有獨鐘！偶爾能多喝點，也能品出原因。
喝醉的人往往被世人稱為“酒鬼”，這是壹種諷刺和貶義。不過唐詩裏好像找不到“酒鬼”這個詞，還是叫“酒徒”、“酒徒”、“酒徒”。杜甫稱他們為“神仙”。雖然“仙”和“鬼”都是不存在的，但在天堂和地獄，“仙”和“鬼”的區別是不壹樣的。狂醉的人不認為自己是“酒鬼”，所以李白自稱“酒仙”。那時候妳做生意賺不到錢，也不能壹舉成名，更不會有人笑話妳。如果妳不能喝酒，妳就會被妳的親戚朋友“嘲笑”。喝酒是做人的基本功，絕對不可或缺。
酒有很多別稱，“春”只是其中之壹。
傳說中的釀酒祖師爺:杜康和義弟。
中國最具國酒:黃酒和白酒。
人類最早學會釀造的酒:果酒和奶酒。
中國最早的麥芽酒:五谷雜糧。
目前出土的最早成套釀酒器具:山東大汶口文化時期。
現存最古老的酒:1980年河南商代晚期(距今約3000年)墓葬中出土的酒，現藏故宮博物院。
至今發現最早的:東漢青銅器(現藏上海博物館)。
最早實行酒的專賣:漢武帝三年(公元前98年)。
酒價最早的記錄:漢六年(公元前81)，官員以每升四元的價格賣酒。
關於酒的最早文字記錄:商代甲骨文。
酒的最早記載:司馬遷《史記·大宛列傳》。
最早記錄麥芽制作方法的是北魏賈思勰的《齊姚敏書》。
藥酒生產技術的最早記載:西漢馬王堆出土的帛書《養生方》。
最早的賣酒廣告記載:戰國末期韓非子《韓非子》“宋人飲酒，大旗甚高”。
中國最早的機械化酒廠:煙臺張裕葡萄釀造公司。
中國最早的啤酒廠建於1900年的哈爾濱。
中國第壹家全機械化黃酒廠:無錫黃酒廠
目前國內最貴的酒:茅臺酒。
目前，產量最大的飲料酒:啤酒。
“春:詩經·七月風吹》中有“十月稻收，故以春酒為此，故人們常以“春”代酒。杜甫在《解悶》詩中寫道，“曲米春聞雲安，倒壹燈醉人”。蘇皖在《洞庭春》詩中寫道，“今年洞庭，玉色疑非酒”。』
葡萄酒的別稱
環博、杯內容物、金博、百多、凍醪、釜、釜內容物、酌、勺、勺、黃封、清味、老酒、淡青酒、青州訂婚。當人們喝酒和贊美葡萄酒時，他們總是給葡萄酒起壹個有趣的綽號或別名。這些名稱大多來源於壹些典故，或取決於酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡、釀造方法。酒的許多別稱在民間廣為流傳，所以文學在詩詞小說中常作為酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的壹個特點。
幻波:酒之所以叫幻波，是因為它能緩解焦慮，給人帶來快樂。這個綽號最早出現在漢代焦延壽的《林逸刊誌對》中。他說:“酒是取樂之樂，解憂之樂。”此後，許多人以此為代碼寫詩。如宋代楊萬裏在《何忠良春晚》第四首詩中寫道:“窮人難聘桓伯，有病敢跨錢。”此外，晉代元好問在《劉悅軒》詩中寫道，“三人相見，重歸於好；浣波歸我歌，蟾兔動色。”
杯中有什麽:因飲用時大多裝在杯中而得名。始於孔融的名言“座無虛席，瓶(杯)中酒不空”。陶謙在《怨子》壹詩中寫道，“真是幸運日，盡在杯中”。杜甫在《奏題送漢中王》詩中寫道，“忍破杯內物，眠見格言”。
金波:因酒的顏色如金，在杯中漂浮如波而得名。張在《泛舟莆田樂大明湖畔》中寫道“杯中盛滿黃金”。
這是壹種用黑小米和香草釀造的古代酒，用來祭祀神靈。《詩經·大雅·江漢》雲:“有壹聲巨響。”【傳】:黑小米也。所以香草煮熟沈郁也叫“香”。「筆記」:黑小米酒，叫筆記，清香爽滑。王慈召來虎，獻壹尊酒於祠堂，告祖。
白多:這是壹個好的釀酒商的名字。據北魏《洛陽伽藍記西法雲寺》記載，“河東人，善釀酒，夏末六月，遇夏，用商貯酒，日中暴。過了十幾天，酒不動了，喝的香味美醉了，過了幾個月還沒醒。史靜朝貴到縣城去拜訪壹千多英裏外的三藩市。遠的叫仙鶴，也叫騎驢酒。雍熙中，青州刺史毛宏斌，壹個酒迷，道。
每個小偷喝了都是醉了，被抓了。那時候人們說‘不怕拉弓拔刀，就怕白白掉進春醪’”。所以後人以“百多”為酒名。蘇轍在《大雪二韻》詩中寫道，“勤於贈竹，勸己飲白。"
冷凍醪:春酒。這是壹種在寒冷的冬天釀造的酒，供春天飲用。據《詩·風·七月》“十月稻收，故以春酒慶壽”。圖註:春酒，凍醪也。宋代朱義忠在《酒經》中寫道“冬醪捧甕，冬月釀酒，使人捧甕快嘗薄”。杜牧在《送妹夫周崔十二韻》中寫道“雨侵寒夢，梅引凍醪”。
壺杯:最初是盛酒的器皿，後來成為酒的同義詞。陶謙在《回家》中寫道“壺杯為己用，朝廷可樂。”白居易在《發令東獨待》詩中寫道，“東添狂客，先報壺。”
壺中內容物:因大部分酒在壺中而得名。在《上饒亭》這首詩中，胡璋寫道:“只是壺中之物，愁時可自斟。”
酒精罐是美酒的別稱。據《左思(杜薇賦)文選》記載，“酒倒中山，流千日”。張載在《九賦》中寫道“中山冬始，秋熟”。
酌:原意為斟酒飲，後引申為酒名；如“喝酒”“喝酒”。李白在《獨飲明月》詩中寫道，“花問，壺酒，我獨飲。沒有人和我在壹起”。
易:據《詩·商·列祖》“明明我已成”。【傳】:易，酒。
石:本來是想把酒從我身上過濾掉，然後用來代替好酒。
李白在《送別》詩中寫道，“別離時不倒鍋不舉鞭”。
楊萬裏在《小蓬萊飲》詩中寫道，“吃菊花是五谷之露，是靈魂”。
覺醒:尤其是酒。白居易在《我將回到壹個獨特的地方》這首詩中寫道，“我對家人在春天迎接我回來感到更多的憐憫。”
黃鳳:這是指皇帝賜的酒，也叫宮酒。蘇軾在《與甌齬等六人飲酒》詩中寫道，“苦盡才知君子白，遊累才記黃璽。”據《書言故事·酒》“禦酒名為黃璽”。
清飲:古代稱之為祭祀酒。據《禮記·曲禮》記載，“祭祖廟時，...喝酒喝酒”。
昨日之酒:這是指醞釀已久的酒。根據《李周天宮酒證》，“分三酒之事，壹是酒，二是舊酒，三是清酒”。賈評論道:“慣飲久酒者，其所為也，當以老酒之名，供無事者飲之。”。
淡色葡萄酒:這是指綠色和略帶白色的葡萄酒。曹植在《七七》中寫道“春來營有純酒”。李善註:淺綠色，略帶白色。青州訂婚，平原杜佑:“青州訂婚”是美酒的暗語。“平原杜佑”是劣酒的暗語。據南宋編《世說新語·俞舒捷》記載:“桓公(桓溫)有好酒之主簿，酒需先嘗。善的叫青州，惡的叫平原杜佑。青州有祁縣，平原有魏縣。搞，跟肚臍說話；杜佑，話活在桌面上。”。“從事”和“杜佑”本來都是官名。宋代蘇軾寫了壹首詩“君意青州六年？”
曲生和曲秀才:這是酒的大概名稱。根據鄭白在《天傳》中的記載，“唐代道士葉發山，活在玄學觀中。十多位客人前來參觀，留下久留，滿屋酒香。突然，壹個年輕人驕傲地走進來，自稱曲秀才，壹聲不響地說話，讓大家大吃壹驚。時間久了，就暫時上升，像風壹樣旋轉。法善以為是妖魅。曲生壹回來，用小劍壹擊，倒在臺階上，化為壹瓶酒。坐客笑著喝了，味道很好。”後來“曲生”或“曲秀才”被用作酒的別稱。明代薛琴居士有詩“曲生是真友，蘇秦相伴”。清代北軒主人寫過壹首詩“春林留山僧，旅店不忘曲秀才”。在《聊齋誌異·八王》壹節中，蒲松齡也寫下了“當歌常來，詩人們將是金的朋友”的話。
屈道士和屈居士:這是壹個關於酒的笑話。宋代陸遊在《初夏居幽》詩中寫道“瓶盡又招道士，床空又新聘竹夫人”。黃庭堅在《雜詩》(五)中寫道“萬物歸俗人，大懷宮百年”。
屈提勒:原意指酒母。據《史記》記載“作品皆醉，惟拙也”。據《禮記·月令》記載，“是大土司，米須齊，耕者須適時”，後被稱為酒。杜甫在《歸》詩中寫道，“誰給耕者，慮舊江幹？”蘇皖在《泥濘有奇妙的理由》中寫道“耕者有其毒，安之若素。”
春:《詩經》七月有詩說:“十月稻收，故奉春酒為此，故人們常以“春”為酒名。杜甫在《解悶》詩中寫道，“曲米春聞雲安，倒壹燈醉人”。蘇皖在《洞庭春》詩中寫道，“今年洞庭，玉色疑非酒”。
茅柴:這本來是對劣質酒的貶義詞。馮世華在《酒與酒史》中指出“爛酒名曰茅柴”。也是城市賣薄酒的專用名。武玉在《關·石琳話》中寫道，“東坡念茅柴壓倒，禁日夜急。”蓋世市場賣的是毛柴，好讀好過。“明代馮夢龍《警世之言》記載‘毛柴酒於琉璃燈，豆梅簇於白玉盤’。
甜蟻和浮蟻:酒的別稱。因酒香四溢，浮亂如蟻而得名。韋莊在《冬長安送禮物崔閬中2+韻周國》詩中寫道，“我邀好客蟻倒香，不喜吟鹽瓊花”。
綠蟻、藍蟻:酒表面的綠色泡沫也叫酒。白居易在《與李十壹醉記元九》詩中寫道:“舊瓶中有壹線綠，靜爐中有壹抹紅”。謝朓在《得病於郡，示沈尚書》中寫道“好談可薦，青蟻獨持”。吳文英在《奔雪》中寫道“曲滿藍蟻，繡箔半鉤”。
天祿:這是酒的別稱。據《漢書·食貨誌》記載:“飲者為天子之美，故天子眷顧天下，樂祈祈福，濟貧濟病。”相傳隋朝末年，王曾對群臣說:“酒能濟人，封天祿博士當仁不讓”。因此，酒也被稱為“天祿大夫”。
花椒醬:即花椒酒，由辣椒浸泡而成。因為酒也叫漿，所以叫椒漿。楚辭。九歌東皇太乙寫道，“飲桂花酒椒醬”。李甲* *在《江南夜聞人戲神》詩中寫道，“雨後清周渚閑，椒糊醉迎神。”果肉最初是指淡酒，後來也用作酒的替代品。據“李周。天官、漿人》、《掌* * *主第六飲:水、漿、糯米、寒、藥、糯米，壹旦相遇，便再歡喜；浣波歸我歌，蟾兔動色。”
忘憂:因酒能使人忘記煩惱，故以此為名。晉代陶謙在《飲酒》第七首中有這樣壹個標題:“忘事，則離世遠矣雖然還在喝壹小口，但是杯子裏已經滿滿的都是鍋了。"
掃把鉤詩:宋代大文豪蘇皖在《洞庭春》詩中寫道:“不必問名。妳該喚來詩鉤，也掃了愁笤帚。”因為酒可以壹掃憂愁，勾魂攝魄，蘇軾這樣稱呼它。後來“掃愁笤帚”和“釣詩鉤”作為酒的名字。到了元代，喬治還在錢驥寫道“我是來掃掃帚抓詩鉤的”。
瘋狂藥:因酒能濫交而得名，喝後能使人瘋狂。唐代方在《金淑裴介傳》中記載“長水校尉孫與崇(石崇)大宴，嫌其動作太慢，態度傲慢，欲避之。啟聽了，道:‘足下狂嗑藥，怪別人客氣，不好麽？’崇拜是目的。“唐代李群玉在《索曲送酒》詩中也寫道“便宜外春風落，需狂藥解憂”
酒的詩意。
酒兵:因酒能解憂而得名，正如兵能克敵。唐代李延壽《南史·陳慶之傳》配以陳玄及其兄弟、兒子的《修書》，有此題曰:“故蔣咨有言，‘酒猶兵也。兵可用千日，不可壹日無備；‘酒可以喝壹千天，不醉不歸’是不可能的。唐代張在《無題》第八首詩中也有此題，“憶悠悠歲月，酒兵無計憂仇”。
般若湯:這是和尚叫酒的暗語。佛教徒禁止和尚飲酒，但有些和尚偷酒，這就是為什麽這麽叫，因為這是禁忌。蘇軾在《東坡支林道士》中記載“和尚稱酒為般若湯”。鬥哥在《九鋪奇九》中也記載“天竺國稱酒酥，今北僧雲般若湯，薄字遮避法，非從釋經”。中國佛教協會主席趙樸初先生為甘肅皇臺酒題詞“甘甜平凡湯”，足見其意。
清盛、卓賢:東漢末年，曹操當政，下令禁酒。北宋時載於《魏略》，引自李雲《太平玉蘭》等。、“毛(曹操)禁酒時，人偷偷喝，故酒難說，以白酒為聖，以清酒為聖”。晉代陳壽在《三國誌·徐邈傳》中也記載了這壹點，“飲酒時，乃私飲，至於醉酒，校尉趙達問曹操，妙曰‘中國聖人’...將軍杜僚新鮮輔佐嶽，‘平日醉客，謂酒清者為聖人，濁者為聖賢。我很謹慎，我喝醉了。"因此，後人把白酒或濁酒稱為"賢"，把清酒稱為"賢"。唐代紀實人在《班向佐》中寫了壹首詩，詩中寫道“初避聖賢，樂得杯盞”。宋代陸遊在《滄浪之溪》詩中寫道“悠然取聖濁之酒，再試南北風”。
喝酒時不喝醉的小貼士
1，不要空腹喝酒，因為空腹酒精吸收快，人容易醉；而且空腹喝酒對胃腸道有害，容易引起胃出血和胃潰瘍。最好的預防方法是使用可食用的食物，如脂肪和蹄，或者喝牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃，防止酒精滲透胃壁。不要空腹喝酒，這是不喝醉的主要招數。因為可以延長乙醇在體內的吸收時間。
2、不要和可樂、汽水等碳酸飲料壹起喝。，這類飲料中的成分可以加速人體對酒精的吸收。
3.至於酒後盡量喝熱湯，尤其是姜絲燉的魚湯，有特別的解酒效果。
4.因為酒精對肝臟有害，所以喝酒的時候要多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可以保護肝臟。還可以吃壹些豆制品，其中的卵磷脂有保肝的作用。
5.流行的喝濃茶解酒的說法沒有科學依據。茶葉中的茶多酚對肝臟有壹定的保護作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓升高，會加重頭痛。所以醉酒後可以喝淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人不由自主地喝多了，事後可以吃點水果或者喝點果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒後往往不吃東西，危害更大。他們應該吃壹些易消化的食物，比如壹碗面條。
6、宜慢不宜快。酒精可在飲酒後五分鐘進入血液，血液中的酒精濃度可在30-120分鐘達到峰值。如果喝得快，血液中的乙醇濃度會迅速增加，很快就會醉。如果慢慢喝，身體可以有足夠的時間分解乙醇，產生的乙醇量少了，就不容易喝醉。
7.食物和飲料的組合。喝酒的時候，最好吃的就是豬肝。這不僅是因為其營養豐富，還因為豬肝可以提高人體對乙醇的解毒能力。經常喝酒的人，體內的維生素B會流失，而豬肝是維生素B最豐富的食物，所以吃水煮豬肝或炒豬肝是比較理想的搭配。
8.水果甜點。酒後立即吃甜點和水果可以防止喝醉。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味就消了”，確實如此。甜柿子等水果中含有大量的果糖，能氧化乙醇，加速乙醇的分解代謝。甜點也有類似的效果。
9、預防酒後胃炎和脫水，可以喝加糖或蜂蜜的牛奶，可以促進乙醇的分解，保護胃黏膜。因為脫水會造成鹽分流失，可以適量喝點淡鹽水或者補液鹽。
為什麽老酒特別香？
馳名中外的貴州茅臺，用壇子密封埋在地下好幾年，才拿出來單獨銷售。這種酒香味濃郁，口感純正，作為酒中上品是獨壹無二的。其制作方法科學。
壹般葡萄酒中，除乙醇外，還含有有機酸和雜醇等。有機酸偏酸，雜醇氣味難聞，喝起來澀澀的，刺痛喉嚨。但在長期貯存過程中，有機酸和雜醇可以相互酯化，形成多種酯類化合物，每種酯都有多種香氣，所以老酒的香氣是混雜的。濃郁美觀，因為酯化去除了雜醇，味道變得純正。