先觀察榴蓮，找到榴蓮的薄弱部分。壹般來說，榴蓮皮裂開的部分是最薄弱的部分，有的甚至可以看到成熟的果肉。然後，沿著這條縫，用壹把鋒利的刀把它從頂部切到尾部。裂縫對面的地方也比較薄，也是用尖刀從頭割到尾。
用刀把榴蓮的頭用刀柄切掉，然後把尾巴也切掉。戴上手套，用手掰，壹個榴蓮很容易變成兩半。把榴蓮的果肉拿出來，然後不切外皮，直接切白軟的部分。用刀依次輕松切開，找到裏面的果肉取出。
榴蓮選擇方法
1，搖壹搖
榴蓮成熟後，果肉會自然與果皮分離。搖壹搖，如果能聽到裏面的晃動聲，基本可以代表成熟。
2.聞壹聞
這個適合經常吃榴蓮的朋友。成熟的榴蓮會散發出濃郁的果香，味道最濃，濃度最大，幾米外都能聞到。聞到這種味道也說明榴蓮熟了。
3.按下按鈕
用手指按壓榴蓮上的刺。生榴蓮根本不能壓。煮熟的榴蓮可以清楚地看到與果皮壓在壹起。