黑豬和白豬。

豬肉營養豐富，味道鮮美。作為中國食用最多的肉類之壹，市場需求巨大。市面上常見的豬肉壹般都是白豬肉。其實農村鄉鎮還有壹種黑豬肉，也是供不應求，比白豬肉貴很多。很多人不知道黑豬肉和白豬肉有什麽區別。營養真的會好很多嗎？下面給大家壹個很棒的回答。

黑豬肉和白豬肉有什麽區別？

1，發差。黑豬肉的豬皮毛壹般為黑色，白豬肉的豬皮毛壹般為白色；

2、豬皮的區別。黑豬肉的豬皮壹般較厚，厚度在0.5厘米左右，而白豬肉的豬皮相對較薄，壹般在0.3厘米左右；

3.豬肉的色差。黑豬肉的顏色壹般為鮮紅色或深紅色，顏色較深，而白豬肉的顏色壹般為粉紅色或紅色，顏色鮮艷；

4、皮下脂肪差異。黑豬肉的皮下脂肪壹般較厚，約4 cm厚，而白豬肉的皮下脂肪壹般較薄，約1-2 cm厚。

黑豬肉和白豬肉誰更好吃？

1，黑豬肉吃的飼料綠色營養。因為黑豬壹般采用圈地放養模式，黑豬吃的飼料多為玉米、麩皮、果蔬等綠色食品，黑豬肉本身的營養補充相對充足，會比激素飼料較多的農家樂養白豬更有先天優勢。

黑豬肉比白豬肉好吃。原因如下:

2.黑豬肉更加鮮嫩多汁。由於黑豬本身比白豬小，平時養殖的相對活動時間較多，所以黑豬的肉質會更緊實飽滿，烹飪不易老，口感嫩滑多汁；

3.黑豬肉更香更好吃。因為黑豬肉的皮下脂肪遠比白豬肉多，而且豬肉的香味主要來源於脂肪，所以黑豬肉比炒菜更香更誘人，吃在嘴裏脂肪油能流出來，所以吃起來特別香，特別好吃。