拜年是每年習俗的活動之壹。新年第壹年早上迎新年，拜素食，拜“年神”。“隋”，又名“攝體”、“太歲”，是黃帝時代創造的壹個時代星名。太歲神也是民間信仰的神。共有60神，以六十甲子的編年法為運算周期。壹歲的上帝在值班。當年值班的太歲叫“太歲”，是壹年的主人，掌管著這壹年人間的吉兇。
按照傳統，除夕辭舊歲，大年初壹迎新年，大年初壹開齋，大年初二解除齋戒禁忌，俗稱“開年”，是壹個全新的開始。開年的習俗是吃“年夜飯”。這頓飯通常由海藻、萵苣、魚等制成。，意在賺錢，利路。現代人也把年夜飯放在餐廳。壹些城郊村落至今還保留著“放魚”的習俗，買活鯉魚，用紅紙蒙住魚的眼睛，祭神後放入河塘中。
舊社會，初三這天，松柏樹枝和掛在節日上的看門人的紙條壹起焚燒，以示新年已過，又到了開始營業的時候。俗話說“燒了看門人的紙，壹個人就求生理”。
《歲時》中說正月初四是女媧做羊的日子，所以叫“羊日”。這壹天，人們不能殺羊。如果天氣好，意味著羊會養得好，養羊的人今年會有好收成。屬羊在舊禦歷中，常說“三羊(陽)開泰”是吉祥的象征，也是歡迎竈神回歸民間的日子。農歷大年初四，全家人壹起吃飯疊羅，這是當地特有的習俗，反映了古代勞動人民普遍希望辭舊迎新，告別舊的貧窮困苦，迎接新的壹年美好生活的傳統心理。？