國外有很多好吃的，但是我們的外國朋友有不同的認知。在他們看來，只有稀有的東西才是絕世珍寶，味道才會更好。就像魚子醬壹樣，頂級魚子醬在食品工業中扮演著重要的角色。壹小盒昂貴的魚子醬可能是壹個人壹年的工資。人們吃魚子醬的最早記錄應該是兩千年前，歐亞大陸的古波斯人發現了鱘魚的繁殖。
後來隨著鱘魚數量的減少，魚子醬的價格也慢慢上漲。壹些老鱘魚生產的魚子醬的昂貴價格讓許多人無法接受。然而，隨著魚子醬來到中國，似乎這種被稱為神壇之巔的稀有魚子醬瞬間被我們國家拉了下來。今年早些時候，美國《華盛頓郵報》寫道:中國人毀了魚子醬奢侈品的地位，中國人做了什麽？能把這個寶藏變成現在的位置。
隨著中國市場的進入，中國魚子醬的產量已經從14年的10%上升到19年的70%。魚子醬的產量可以說是前幾年的三倍，這讓很多外國人開始恐慌。魚子醬還是奢侈品嗎？
其實魚子醬最好的產地不在我們國家，在俄羅斯和伊朗。但是這兩個國家的產量非常有限，而且由於當地的技術，面對如此巨大的市場也是有心無力。中國人研究魚子醬後，解決了野生鱘魚的馴化問題，創造了世界上最大的人工養殖鱘魚資源庫。龐大的資源不是最重要的，質優價廉直接決定市場。
魚子醬在中國有很多優點。壹是質量高:好吃又餓魚子醬不能加工太久。從把它從鱘魚肚子裏拿出來到制作魚子醬的過程總共有12個步驟，而且必須在十分鐘內完成。這對於喜歡慢慢來的歐洲國家來說確實很難，但是在我們國家，這些已經完成了壹套流水線，質量非常有保證。
第二，價格低。基本上從殺魚到取魚子醬整條線都完成了，成本自然就低了。再加上數量上的優勢，魚子醬在中國的價格比世界上很多國家都要低很多，這也是為什麽中國人可以把國外的奢侈品都甩在身後。祭壇？最終的原因，不得不說中國人太多了。
另壹方面，不知道妳有沒有吃過魚子醬。對我來說，魚子醬吃起來有點鹹腥，味道還不如國內很多鹹菜。而且魚子醬很難和很多東西壹起吃。賣這麽貴有點不合理。當然，我不喜歡不代表別人不喜歡。鱘魚魚子醬如此昂貴是有原因的。
但還是希望妳能理性判斷。畢竟食物沒有高低貴賤之分。只要妳喜歡，哪怕是路邊攤也比高檔餐廳的千元大餐好吃多了。不知道妳吃過魚子醬嗎？歡迎在下方留言評論。