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我在江蘇無錫十幾年了。為什麽我不知道有什麽特色菜?

說明妳和無錫人沒有接觸。可能妳身邊的同事或者朋友都是外地的,甚至無錫本地人也可能是年輕人。如果是這樣的話,來無錫十幾年,對當地的特產不了解也很正常。

無錫有三大傳統特產。以前外地的親戚朋友來無錫,無錫人壹般都會準備這些特產帶回去給外地的親戚朋友。無錫人去外地走親訪友,壹般都會帶上這些特產作為禮物。

無錫肉骨頭,清水油面筋,無錫泥人,當然還有無錫小籠包,也是著名的滬寧線上的小吃。以前上海人來無錫,壹般都會帶點饅頭回上海。

因為這三個特產,也有笑話嘲笑無錫人。油面筋是空的。它看起來像壹個大籃子,但它並不重。無錫泥人,看著花,其實只是和稻田裏的泥不值錢。送個肉,不是肉,是骨頭。

沒有這回事,那妳怎麽知道【我要安靜】

按照錢鐘書先生在《圍城》裏的描述,無錫的特產都是騙人的東西,沒有肉的排骨,從泥巴裏擠出來的娃娃,不知名的茶壺!

其實無錫的特產很多。三鳳橋的百年老湯排骨,因為無錫菜重糖重油,北方人對甜排骨比較抵觸,自然不是很好的特色菜。

清水面筋,因為做法的問題,就算是當特產送,別人也不會吃。如果做成肉面筋,味道不適合外國人。

惠山泥人,最初是壹對幸運和幸運的夫婦,用於鎮宅辟邪。送人確實是個好東西,但是後來由於人工用黴菌淘汰,自然價值降低了很多,特產的意義也就失去了。

紫砂壺,由於機制的大量生產和紫色原料的短缺,自然會有大量的化學物質機制壺被說成是紫砂壺,慢慢的就沒什麽價值了。

隨著機器的大量使用,原來的年糕和餃子也漸漸失去了味道。特別是蟹粉籠,只剩下壹個名字,蟹粉早已被其他材料代替。

無錫大阿福(泥娃娃),肉骨頭(醬排骨),清水油面筋。因為這三樣東西要麽是外表虛胖(泥娃娃(中間空心中間有氣)要麽是肉少骨多的肉骨頭,所以人們就調侃無錫人是刁無錫。