長期不吃肉對健康的危害
長期吃素食的營養不良者，可能蛋白質、脂肪或能量攝入不足，導致蛋白質和脂肪分解，從而導致營養不良和消瘦。所以建議合理科學搭配飲食，不要盲目堅持素食。？
如果人體缺乏某些維生素，長期不吃肉，就會導致人體無法攝取足夠的脂溶性維生素。脂溶性維生素是指不易溶於水但壹般溶於動物油的維生素，如維生素A、維生素D、維生素E等。這些維生素的缺乏會造成人體免疫力下降，導致皮膚幹燥粗糙，使人容易患骨質疏松等疾病。所以長期不吃肉對身體是壹種傷害，甚至可能導致人體疾病，威脅人的健康安全。
導致人體缺乏微量元素。肉類還含有許多人體必需的微量元素，如鐵、鋅、鈣、鎂等。植物雖然也含有壹定量的微量元素，但遠不如肉類。如果長期不吃肉，會導致人體缺乏這些微量元素，而植物中含有草酸等物質，會阻礙鐵等元素的吸收，從而引發缺鐵性貧血、骨質疏松等問題，威脅人體健康。
激素分泌障礙人體內的激素分泌離不開脂肪這壹原料。長期不吃肉，脂肪攝入過少，會導致激素分泌的原料不足，從而影響女性雌激素的分泌，引起月經不調、不孕不育等癥狀，甚至加速人體衰老。
長期不吃肉而只吃素食的人容易得結石，因為植物中含有的草酸會與人體內的鈣結合，從而產生結石；同時缺乏維生素A和維生素E也是容易得結石的原因之壹。
可見，長期不吃肉對人體的傷害是很大的，尤其是對兒童和哺乳期婦女。合理的飲食結構才是正確的生活習慣。只有把素食和肉類結合起來，才能補充整個人體所需的所有物質，使人擁有健康的身體。
肉類補充缺鐵性貧血最佳時間是什麽時候？雖然缺鐵性貧血與遺傳等多種因素有關，但通常是由飲食不合理引起的。缺鐵性貧血患者應增加瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉的攝入。
生長發育期。兒童和青少年正處於生長發育階段，對營養素的需求高於成人，所以他們的飲食中不能缺少肉類，以保證蛋白質中的供應。為了延緩肌肉腐爛，老年人也要保證攝入足夠的肉類，建議吃瘦肉和海魚。如果實在不愛吃肉，就喝牛奶吃雞蛋。
懷孕。女性此時的營養狀況不僅關系到自身的健康，還會影響胎兒的發育。從孕中期開始，胎兒生長發育加快，營養需求增加。建議孕婦在此階段每天增加50克動物性食物，如魚、禽、蛋、瘦肉等。孕晚期每天要增加125g。如果孕婦肥胖，患有高血壓、糖尿病，應在醫生指導下進食，不要盲目服用補品。
哺乳期媽媽營養好，奶水也會好。動物性食物可以提供豐富的優質蛋白質、礦物質和維生素。建議此時每天增加80克動物性食物。需要註意的是，如果媽媽的飲食過於油膩，牛奶的脂肪含量就會增加，寶寶就更容易發胖。
減肥期。很多人認為減肥就不能吃肉，這是錯誤的。有些女生因為不吃肉，體重暫時減輕，但皮膚暗沈松弛，得不償失。建議減肥者不需要減少動物性食物，白天吃瘦牛肉、去皮雞肉等脂肪少的肉類，晚上少吃。