壹、橘鴨的來源壹般可以在意大利料理或者西班牙餐廳吃到，但是價格比較貴，所以我們也可以研究嘗試在家裏做這種法式橘鴨。沒接觸過西餐的人，可能聽到法師成倍打壓的名字，會覺得制作過程特別復雜，難以下手，但看了相關資料，還是可以嘗試在家裏做這道菜。
二、準備相關材料首先準備材料:1只鴨子、1勺海鹽、1勺芫荽籽、1勺孜然粉、1勺黑胡椒粉、1勺橙子、4個鮮百裏香、4個鮮馬郁蘭。1芹菜桿，醬糖？1杯，鮮橙汁1杯，鴨湯2~4勺，無鹽黃油1勺。
三、制作法國橙鴨準備好材料後，先將鴨子烤熟，然後將準備好的鹽、孜然等調料混合均勻，拍在鴨子身上。將橙子榨成汁，與葡萄酒和高湯混合。然後把鴨子放在蔬菜上，放在烤箱裏烤30分鐘。等到鴨子變成棕色。將洋蔥放入烤盤，加入胡蘿蔔和芹菜。烤鴨子的同時可以做醬，開中火，倒入社會脂肪和糖攪拌至完全融化，熬成細棕色焦糖，再加入橙汁至完全融合。將黃油和中筋面粉揉成球狀，將醬汁加入烤盤，煮至起泡。壹起倒在鴨子上。這道法式橙鴨做好了，制作過程真的很復雜。光是調味的容器就有七八個，放湯的鍋和烤盤裏放鴨的容器也差不多。這道菜用了10多個容器。