那麽北方人所說的“有多難就有多難？”如果只是純豬肉，也不是很“硬”。如有牛羊肉、鵝肉、雞鴨等。，而且肉在這道菜裏占大多數，那麽這就是壹道夠硬的菜了。
說到這裏，可能很多朋友還不明白“硬食”是什麽意思。我給妳舉個例子。相信很多朋友都看過熱門喜劇《鄉村愛情》，這部電視劇裏經常出現壹個地名——鐵嶺。從地名來看，可以知道《鄉村愛情》的拍攝地點選在了東北三省之壹的遼寧省。
在這部電視劇中，每當或趙家人要請人吃飯、談事情時，桌上的壹道菜就是雞肉燉蘑菇。而如果他們要互贈禮物，那麽餐桌上最簡單粗暴的禮物就是壹只農家雞。
在東北，如果妳被邀請去吃飯的時候沒有壹道像雞燉蘑菇這樣的硬菜，那麽客人會認為妳小氣或者看不起他。
北方人在餐廳點菜壹般會點壹道硬菜。所以這裏有個笑話:壹個北方人和壹個南方人壹起去吃飯。坐在餐廳餐桌後，南方人壹定要點壹份青菜，而北方人覺得很奇怪。他們為什麽單獨點壹份青菜？燉雞裏的蘑菇不是青菜嗎？蘿蔔燉牛肉裏的蘿蔔不是青菜嗎？
所以南方人和北方人的飲食習慣是很不壹樣的。