殺豬是漢族的傳統習俗。平時殺豬的家屬壹時半會吃不完，壹般都是賣了換錢。只有過年(春節)是個例外。在臘月，大多數人會殺豬來準備餃子的肉和過年的烹飪，這被人們稱為“殺年豬”。東北童謠說“別哭，孩子，臘月殺豬”“不要貪吃，孩子過了臘月就是年”，這在壹定程度上反映了人們對年殺豬吃豬肉的渴望。
殺豬具體介紹:
殺豬是為過年做準備，所以大部分肉都是按照血頸、裏脊肉、硬筋、背丘(背丘的標準寫法是背丘)分解成塊，和填好的血腸、粉條香腸壹起放入大桶中冷凍保存。因為中國有個民俗，正月初壹到初五不能用刀剪，壹般在除夕前把這幾天要用的肉按用途切好剁碎，放在缸裏的鍋碗裏。用的時候可以“慢慢”拿出來(解凍)加工。
東北冬天冷，臘月到二月初豬肉不會變質。小心謹慎的人會按照計劃使用這些肉，中國民間會在春節的第壹個月“不斷地吃肉”。春節過去被稱為“年”。它的出現與日歷的出現密切相關。根據日歷。十二個月是壹年。當十二個月過去了，新年的第壹天被稱為“年”。因此，慶祝春節也叫過年。