鮮魚膏湯粉是武漢三鎮的特色小吃，已有多年。它通常在早餐時間吃。鮮魚是主要原料。鮮魚用小火煮久，再加入米糊，燉至糊狀。鮮魚做成的魚糊湯略濃，魚味濃郁，沒有腥味。加入潔白細長的米粉，最後加入花椒、蝦皮和適量。
二、武漢小吃糯米雞；
簡單介紹壹下什麽是糯米雞，大致可以解釋為炒湯圓。湯圓裏沒有與雞肉相關的配料，但是湯圓是在鍋裏炸的，外面裹著壹層美味的面糊。由於油炸後外觀凹凸不平，炸出來的糯米雞看起來像雞皮，所以叫糯米雞。糯米雞由糯米、五花肉丁、姜末、韭菜和乾子丁制成，屬於武漢小吃。
但是現在賣糯米雞的攤位已經很少了。上圖的糯米雞也是我媽在家做的。在春節的日子裏，早餐也要豐富多彩。不能總吃鮮魚糊湯粉和這種好吃的糯米雞。所以我覺得湖北最具代表性的五大美食第二是好吃的糯米雞；
三、臘肉炒青苔，春節期間，家家戶戶都會招呼親朋好友，做好吃的；
白菜苔只有春節期間最好吃，至少我是這麽認為的。是用今年剛腌制好的臘肉炒的，臘肉很好吃。卷心菜吸收了熏肉的脂肪，蔬菜變得非常美味。
所以我覺得湖北最具代表性的五大菜系之三就是這道美味的臘肉煮苔；
第四，炒蓮藕夾也是春節必吃的食物；
雖然現在在菜市場或者超市很難買到各種好吃的，但是這個炒藕夾確實是開春的時候吃的。兩片蓮藕片中間有壹點肉。抹上壹層面糊，放油鍋裏炸至顏色金黃。可以直接吃，也可以蘸壹點調料汁炒蓮藕夾。特別喜歡。
所以我覺得湖北最有代表性的五大菜系第四個就是這個炒蓮藕夾；
5.那碗糯糯的排骨蓮藕湯；
排骨蓮藕湯之所以排名第五，是因為太有名，眾所周知，但不能推薦。湖北菜少了這碗香噴噴的排骨蓮藕湯會被嘲笑。排骨蓮藕湯好吃的主要原因是湖北的蓮藕好，能有糯糯的口感。其他大部分非湖北蓮藕都是酥脆的，幾乎不可能吃到糯糯的蓮藕。
所以我覺得湖北最有代表性的五大菜系第五就是這碗糯排骨蓮藕湯；