紅燜羊肉——這樣的鍋足以滿足妳的胃口。
詩意的心2015-05-05 16:58
有壹天，我和孩子的爸爸聊天的時候，我說:“如果有壹天我生氣了，生氣的時候不吃飯，妳壹定要記得打包，我壹定會吃的，因為沒有飯吃我就餓。”父親看著我，笑了。雖然是玩笑，但也是真的，所以節食減肥從來沒有伴隨過我，因為我真的做不到。壹日三餐吃好也是我的原則之壹。前幾天還熱得可以穿短袖，今天又降溫了，有點冷。抓住這個機會，給自己壹個理由，趕緊燉好吃的。燉羊排去繼續吃肉。
成分和細節
羊排骨1000克
壹個調料包
半瓶紹興黃酒
2湯匙醬油
1/2湯匙醬油
壹點鹽
幹姜母(調料包)少許
壹點桂枝(調料包)
草果少許。
壹點小豆蔻(香料袋)
當歸(調料包)少許
普通難度
時間幾個小時。
美味鮮鮮
手工燉菜
紅燒羊肉的步驟
1.
準備羊排，清洗幹凈。
2.
鍋中燒開適量的水，將羊排焯壹下。
3.
準備好各種烹飪調料。
4.
把除了姜以外的調料都放在壹個小紗布袋裏，夠大的話可以壹起加。
5.
羊排焯水，取出浮沫，再清洗壹遍。
6.
倒入砂鍋中。
7.
加入調料包。
8.
倒入紹興黃酒，加入生抽和老抽。
9.
加點水，如圖，不要淹沒羊排。
10.
移至竈上，大火燒開，小火慢燉1至1.5小時，再轉大火至湯汁粘稠，十分鐘後加少許鹽即可取出。(鹽的量不要太多，米酒，醬油，醬油都是鹹的。)
溫馨提示
詩詞短語:1:第二步，可以加入壹些洋蔥片和洋蔥結，更好的去除腥味。2.燉的過程中，大火燒開後，轉小火慢燉，再轉打漿或收汁。3:鹽的量不要太多。米酒，醬油，醬油都是鹹的。
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