《儒林外史》胡屠戶形象分析如下。
壹、庸俗勢利
範進中舉前潦倒窮困，胡屠戶辱罵他為現世寶、窮鬼，說他尖嘴猴腮，想中相公是癩蝦蟆想食天鵝肉；提到萬貫家私的張老爺等，便說是文曲星下凡，壹個個方面大耳。由此可見，他嫌貧愛富。
二、兇暴粗鄙
他聽見範進想借盤費去考鄉試，便辱罵範進說不要失了妳的時了，語氣兇暴；又叫範進「撤拋尿」照照自己的樣子，罵他想天鵝屁吃；提到範進的母親時，又罵她為老不死的娘，用語粗鄙，不堪入耳。
三、尖酸刻薄
他埋怨自己倒運，把女兒嫁給範進這現世寶、窮鬼；詆毀範進的文才，認為能中秀才，全是因為主考官憐憫他而施舍給他的。
四、自高自大
他認為範進得中秀才，是因為他積了德，帶挈了範進；他擺出長輩的架子，要教導範進做人的道理，免他惹人笑話；範進中舉後，他又稱贊自己夠眼光，認得人。
五、迷信無知
他認為中舉的都是文曲星下凡，又說打了天上的星宿，會被發落十八層地獄；別人嘲諷他，說他醫好了女婿，便可提上第十七層地獄，又說他的手打過舉人，殺不得豬了，他還沾沾自喜，信以為真。