下雪吃大鵝並沒有順口溜，這只是東北人的講究。
每年下雪的時候，都會殺壹只鵝燉煮食用，不僅能滋補身體，還有驅寒的效果。下雪吃大鵝有這樣壹句詩句：鵝，鵝，鵝，鮮嫩賽乳鴿，香酥烤鵝腿，不服全聚德。
在東北的餐館中，大鵝可以燉酸菜食用，還能燉土豆，吃起來十分美味。不過，吃鵝肉是有講究的，對於東北人來說，只有下雪的時候才會吃鵝肉，不下雪的時候，很少看到有人吃鵝肉。如果發現在不下雪的時候吃鵝肉，是會被笑話的。當然，這只是某個地區的生活習慣。
在下雪後吃鵝肉的講究
鵝肉是有許多營養的，不僅含有脂肪，還富含維生素、鈣、磷、蛋白質、氨基酸等。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高壹點，所以吃鵝肉不要擔心會長胖。
下雪後，鵝毛比較容易褪去，尤其是鵝絨毛。食用鵝肉之前，要將鵝身上的毛全部拔掉，這個過程非常麻煩，但是下完雪後，鵝毛就很容易褪去了，不用費太多心思去毛。另外就是，下雪時，鵝肉的味道和沒下雪時的味道不壹樣。