抗衰老壹直是女人們所津津樂道的話題。但妳了解嗎?除了運動之外，吃壹些能夠抗衰老的食物也會讓妳永遠18歲哦。那吃什麽能夠抗衰老呢?下面，現在我為大家解析，壹起來了解吧!
第壹種：三文魚
想不到吧?肉質紅紅、味道超級鮮美的三文魚竟然在滿足我們味蕾需求的同時，也為女人抗衰老提供了很好的幫助。這其中的秘密在於，三文魚紅紅的肉質中，含有壹種神秘的成分——即迄今為止抗氧化能力最強的自然物質——雨生紅球藻精華，又被稱為蝦青素。
雨生紅球藻精華的抗氧化能力到底有多強?還是用數字來說話——是維生素E的1000倍!番茄紅素的20倍!β胡蘿蔔素的10倍!葡萄籽的17倍!花青素的150倍!茶多酚和葉黃素的200倍
!用來對比的這些物質，將會在下面介紹的食物中出現，成為不同食物具有抗氧化能力的主要因素。也正憑借這珍貴的雨生紅球藻精華成分，三文魚才會成為美國《時代周刊》抗氧化食物排行榜中唯壹的肉類。但先別盲目跑去超市購買，因為野生三文魚所含的雨生紅球藻精華要遠超過養殖的三文魚，我們挑選時壹定註意三文魚的來源。
第二種：西紅柿
有句笑話說，西紅柿紅了，醫生的臉綠了。這雖然有些誇張，但卻說出了壹個事實，即西紅柿的確能夠增強人體抵抗力、抗衰老、抗氧化，尤其能讓女人們保持年輕狀態。這主要的因素在於西紅柿裏面的番茄紅素成分，它也具有抗氧化能力。這有臨床數據支持：美國哈佛醫學院針對47000多名男性進行研究顯示，壹周之內吃西紅柿醬或其他煮熟的西紅柿的次數超過2次的男性，患前列腺癌的幾率要少於2次的男性低20%。
有壹點需要註意，由於番茄紅素是脂溶性的類胡蘿蔔素，因此生吃的效果遠低於西紅柿和其他調味料壹起做熟後食用的效果。難怪會有那麽多人喜歡吃番茄炒蛋了.
第三種：香菇等真菌類植物
說到香菇具有抗氧化功能，可能很多人沒有聽過。但靈芝呢?這個在我國古代就頂“延年益壽”頭銜出現的真菌類植物，其抗氧化、抗衰老的作用有目***睹。大家或許不知道，香菇和靈芝壹樣，具有抗氧化能力的主要原因是擁有名為多糖的物質。多糖的抗氧化性很穩定，無論是高溫加熱，還是氧氣環境，絲毫不會影響抗氧化能力的表現。針對女人抗衰老這個問題，既然靈芝吃不起，那廣大女人們就多買點香菇來吃吧。
第四種：綠茶
其實綠茶的功效遠不止我們所熟悉的去油解膩、清新口氣，它同樣也具有抗氧化、抗衰老的不錯功效。在其中起到關鍵性作用的是綠茶中的茶多酚物質。但妳知道嗎?茶多酚雖然具有抗氧化能力，可它卻特別地“嬌嫩”，最明顯地表現就是“不禁曬、不禁暴露”——由於茶多酚對氧氣和光照都特別敏感，只要將綠茶暴露在空氣中，或者日曬下，裏面的茶多酚就會迅速散失。因此，要充分利用綠茶的抗氧化作用的話，就壹定要喝密封、避光冷藏的茶葉。這樣來看，要是嫌每次都密封、避光操作麻煩的話，那種多密封包裝、壹次性小袋的茶葉比較適合“懶人們”。
胡蘿蔔素，對眼睛視網膜很有好處，因此很多針對眼睛的藥物都加了菊花作為配料之壹就是這個道理。萬壽菊是含有葉黃素最高的壹種植物，市場上銷售的的葉黃素主要是從萬壽菊中來提取。但葉黃素和茶多酚壹樣，也很敏感，怕光、怕曝露於空氣中，因為這樣其氧化能力會因氧化而迅速減弱。所以，正確喝菊花茶的方法，是凍幹脫水，然後密封避光保存。那些幹的菊花茶，幾乎沒有任何抗氧化能力表現了。
第五種：葡萄
葡萄和葡萄酒的抗氧化能力，主要體現在葡萄籽中的花青配糖體成分。這個物質的抗氧化能力較強，是維他命C的20倍、維他命E的50倍。用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以進壹步提高。因此臨睡前喝上壹杯葡萄酒，不但對睡眠質量有好處，更主要的是可以讓身體防止衰老，保持年輕。但對於吃葡萄的人來說，會處於“兩難”境地。我們吃葡萄多數會吐掉葡萄籽，但殊不知被吐掉的葡萄籽才是抗氧化、抗衰老的寶貴物質;但如果讓我們吃葡萄時候仔細地咀嚼葡萄籽，那怪怪的味道恐怕又會讓很多人接受不了。
這也是為何葡萄酒會比葡萄價格更貴的壹個原因了：除了附加人工等成本外，葡萄酒釀造過程中會包括葡萄籽，另外加上發酵的過程，進壹步提升了抗氧化能力;而作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化、抗衰老的成分就少了許多。
第六種：堅果
營養師建議女人們要攝取含有維生素E的食物，但又要適量，否則過猶不及。為什麽呢?這是因為具有抗氧化、抗衰老功能並且還能修護皮膚組織，要數含維生素E的堅果類食物了，像腰果、核桃、榛子、花生等。但如果攝取過量，也會有致胖的危險，這是因為堅果類食物含有高油脂，由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。
第七種：大蒜
大蒜屬於典型的“外醜內美”類型抗氧化食物。說它外醜，壹是長得平淡無奇，沒有鮮艷的顏色;二是大蒜的味道實在是不敢恭維;說它內美，是大蒜所所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。它不但具有抗氧化、抗衰老的功效，還有促進血液循環、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢!
第八種：藍莓
新的研究已經表明，紅色、紫色以及藍色的水果，包括藍莓、黑莓以及黑色的葡萄將是21世紀的抗氧化食物。這些食物當中富含花青素，其抗氧化能力也非常強。花青素是壹種強大的抗氧化營養成分，如果吃不到新鮮的藍莓，可以嘗試罐頭或是冷凍的藍莓。花青素已經被證明可以防止膠原蛋白分解，這種蛋白主要集中在肌膚、關節以及血管中，負責為大腦輸送養分，並保持肌膚的彈性，壹旦這種蛋白分解人體就會漸漸衰老。
在抗氧化能力上，花青素要比維生素E還強50多倍。花青素在堿性條件下是藍紫色，在酸性條件下是紅色。很多的水果以及植物性食物其紫色的成分都是花青素，而紅色的成分也
是花青素。
第九種：萬壽菊
想必菊花茶大家都喝過，我們有飲菊花茶明目的傳統。但為什麽喝菊花茶能明目呢?其原因就在於菊花裏面含有強抗氧化物質葉黃素，雖然抗氧化能力不如三文魚中含有的雨生紅球藻精華，但能夠和後者壹樣通過血腦屏障的壹種類胡蘿蔔素，對眼睛視網膜很有好處，因此很多針對眼睛的藥物都加了菊花作為配料之壹就是這個道理。萬壽菊是含有葉黃素最高的壹種植物，市場上銷售的的葉黃素主要是從萬壽菊中來提取。但葉黃素和茶多酚壹樣，也很敏感，怕光、怕曝露於空氣中，因為這樣其氧化能力會因氧化而迅速減弱。所以，正確喝菊花茶的方法，是凍幹脫水，然後密封避光保存。那些幹的菊花茶，幾乎沒有任何抗氧化能力表現了。
第十種：柚子
柚子的抗氧化能力，主要體現在富含的生物類黃酮，這是壹種強大的抗氧化成分，其可以與有毒的金屬物質捆綁在壹起並將這些毒物趕出體外。生物類黃酮還有助於使得維生素C在人體組織中更為穩定，這有助於起到抗炎癥和抗癌的作用。生物類黃酮在水果中的含量較高，同時也有助於人體吸收。這種黃酮分子量都比較小，不需要在腸道進壹步水解就可以被吸收，因此不會容易被破壞，能較好地保持原有形態性狀，在身體內發揮作用。