貴陽特色美食小吃如下：
1、烤小豆腐
豆腐，壹種制作成本絕對廉價的食物，其食用方式多種多樣，可蒸、可煮、可炸。但對於貴陽人而言，豆腐的吃法完全可以遵從個人意願變幻出萬般姿態。
2、洋芋粑
在貴州，土豆又被稱為洋芋。它的制作方式也比較簡單：首先將洋芋洗幹凈去皮，然後煮爛搗成泥，最後捏成小圓餅的形狀放到平底大鍋上烤熟，為了提味，炸至金黃的洋芋粑上壹般還會撒上幾粒蔥花，根據個人口感，也可以放壹小撮辣椒面，酸蘿蔔丁，壹口咬下去，外焦裏嫩，鮮甜軟糯，麻辣鮮香，百吃不厭，真是令人回味無窮，不得不說，這喜食酸辣的口味風格很貴陽！
3、糕粑稀飯
貴陽迎來了今年的第壹個寒潮，連續幾天將腸旺面當成早餐，總想著換換口味。貴陽淅淅瀝瀝的小雨，裹挾著不知從哪兒飄來的金黃銀杏落葉，遠處不斷升騰但很快又和冷空氣融為壹體的乳白色熱氣，引來了不少人的駐足，壹輛不起眼的小推車被擠得裏三層外三層，好不容易擠進去才看到了壹個類似大茶壺的器皿，在壺蓋位置還放著壹個木甄，上面有個不斷冒著蒸汽的紫色／白色糕粑，仔細壹看小推車旁邊的幾個字，才知道這是糕粑稀飯。
4、脆哨
去貴陽之前，或許妳永遠都不知道熬豬油時候剩下的油渣，竟然還可以變廢為寶，經過不斷的技術改良，如今也成為了貴陽的壹道美食名片：脆哨。簡而言之，就是被榨幹了油的肉幹。
5.、絲娃娃
絲娃娃這名字，乍壹聽，還以為是在繈褓中嗷嗷待哺的嬰兒，如果妳認為它是壹個孩子，在貴陽可就要鬧笑話了。作為壹道街頭常見美食，有人將其視為改進版的北方春卷。可奇怪的是，在貴陽人的手中，壹張薄薄的卷皮，簡直可以用“包羅萬象”來形容：折耳根（魚腥草）、海帶、涼面等多達10幾種食物，都可以毫無違和感的被包裹在其中。
根據個人口感將食物包裹好以後，再拿起小勺舀將店家特質的酸湯汁從上往下進行澆灌，壹口咬下去，口感可謂豐富多彩。