在北方，冬至那天必須吃餃子，媽媽說，不吃餃子會凍掉耳朵。雖然是玩笑話，但冬至吃餃子的習慣壹直延續至今，深入到每個人的心中。熱乎乎的餃子確實能帶給我們溫暖，增加熱量，壹碗餃子過後，再來壹碗餃子湯，實在美滋滋。所以冬至那天，天黑的最早，和家人團聚在壹起，吃壹頓餃子，再舒服不過了。
過年必須吃餃子，不吃餃子不算過年。我們家是大年三十晚上吃餃子，八點全家人聚在桌前開始吃晚餐，吃到九點多就差不多都吃好了。桌子壹收，全家人開始開動包餃子，我們家三十晚上會包三種餡的餃子：韭菜大肉、芹菜大肉和韭菜雞蛋的。
差不多十壹點的時候，全家人要吃的餃子就包好了。在12點新年鐘聲敲響前，餃子下鍋，鐘聲敲響時，我們會準時把餃子塞進嘴裏，慶祝新年的到來。奶奶會在其中壹個餃子裏包上大棗，那晚誰要吃到了包了大棗的餃子，就會的得到好運，孩子們也會為了吃到大棗餡餃子而多吃好幾個。
同是餃子，各個地方吃法卻不同，有的地方會蘸著料汁吃，而有些地方會做成酸湯水餃。雖然吃法不同，但從中得到的快樂卻是壹樣的。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：壹是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄托人們對新的壹年的祈望。 在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。?
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和發菜，象征團圓發財。 餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是壹種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子壹起吃；河南的壹些地區將餃子和面條放在壹起煮，名日"金線穿元寶"。