為什麽吃餃子要蘸醋？

餃子蘸醋，這是許多北方人吃餃子的不成文要求，還壹度被寫出段子：妳帶餃子過來了，帶醋了嗎？不帶醋怎麽吃！這時問題出現了，為什麽吃餃子要蘸醋，真的僅僅是地域特色嗎？

其實，我們祖輩流傳下來的食物搭配，大多都有大道理，是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬，要和蔥絲壹起夾在薄餅裏吃，是因為鴨性寒，需蔥壓制，餅為面食，不易消化，需抹醬幫助消化，幾番搭配，符合食理，吃起來自然就會好吃。

同樣的，由於面食不宜消化，尤其是沒有發酵過的面條、餃子等等，吃的時候就些醋，幫助消化，人體的感覺就好些，就會覺得好吃。醋汁的酸爽還能增加食欲、解油膩，還能幫助滾燙的餃子降溫，總而言之，就是吃的更有營養，更方便。

其實，除了蘸醋，餃子蘸這些調料也很驚艷，快隨小編壹起來看看吧~

1、餃子+下飯醬

光吃餃子還不過癮，那就搭配著下飯醬壹起走起。鮮香的餃子與下飯醬微微的辣度融合在壹起，寡淡的餃子瞬間變得豐富起來~入口微麻開胃，又不會沖喉嚨。緊接著的肉餡鮮嫩可口，壓下了辣味，滿嘴肉香，好吃極了！

2、餃子+牛排醬

誰說餃子不能和牛排醬搭在壹起，各界都在玩混搭，就不能讓餃子也瘋狂壹把。妳別說，吃起來的味道，還是棒棒噠~黑椒的辛香與其他香料壹起，復合味型讓人欲罷不能，鹹香的口感與餃子餡中的肉類相附和，勾起了鮮美味道，還添加了番茄醬，吃起來略帶甘甜，口感細膩柔和。

3、餃子+甜面醬

除了鹹口，甜口的醬也很受歡迎，聽說過餃子蘸番茄醬的吃法，但還是覺得蘸甜面醬的口感更容易讓人接受。甜面醬也算是北方的壹大特色，大蔥蘸醬和北京烤鴨的醬都是用的這種，看起來不起眼的醬色，搭配食材同食，不僅不會喧賓奪主，還能賦予獨特的醬香味，甜度適中，是許多人都能接受的百搭口味。