人與社會 煎餅王子

“煎餅王子”汪龍強 “王子，我要壹個‘經典脆煎餅’。”中國青年政治學院男生宿舍樓對面，壹個背著書包的女生對擺煎餅攤的小夥子說。“要辣椒嗎？”“不要辣椒，多加壹點香菜。”“好嘞！”壹分鐘之後，小夥子將壹個熱騰騰的煎餅遞給了女生。 這個賣煎餅的小夥子叫汪龍強，來自山東，身高壹米八左右，黑黑的皮膚。在學校賣了5年煎餅的他，被學生親切地稱為“煎餅王子”，他的女朋友，則被稱為“煎餅王妃”。 賣煎餅的汪龍強不知道學生們是從什麽時候開始稱他為“煎餅王子”的，不過他很樂意接受這個稱謂。“我煎餅做得很好，人緣也不錯，這個稱呼挺好的，有種親切感。”汪龍強說他對自己很有信心。 大多數去汪龍強那兒買過煎餅的同學都比較認可他。“他長得比較帥，人也比較親切，這個綽號很符合他。”中國青年政治學院06級的王同學說。 彭同學是從同學的口中得知有“煎餅王子”這個人，才去買的煎餅。“我是南方人，不太喜歡吃煎餅，也不太了解他，但他服務態度比較好，盡管要求比較多，但他很耐心。”彭同學說。“煎餅王子”這個稱號，剛開始知道的同學並不太多。2008年學校整改，汪龍強和他的煎餅小攤離開了學校，壹些同學在校園BBS上發帖“煎餅王子走了，我們吃什麽呢”，向學校呼籲讓“王子”歸來。學校相關工作人員聯系上汪龍強，“王子”返回學校繼續賣煎餅，從那會兒之後，“王子”的就在論壇上流傳開來。 汪龍強認為對人友善是做人的道理，他賣煎餅，只要學生有要求，他都盡量滿足。在“煎餅王子”老家的村子裏，壹半以上的人都在全國各地賣煎餅，汪龍強說比自己賣得好的人很多，所以回去不會跟村裏人說“煎餅王子”這個稱號，怕被人笑話。 “煎餅王子”沒有想到的是，自己竟被學生邀請去作講座。去年10月，中青院創業實踐社邀請汪龍強，讓他講講自己的創業故事。 “作講座就算了，跟妳們聊聊天可以。”他認為自己壹個賣煎餅的，只有初中文憑作不了講座。“煎餅王妃”對他說，他們只會講煎餅，別的什麽也講不了，“王子”說他們就講煎餅。 汪龍強說：剛開始很緊張，幸虧壹個老鄉幫他列了提綱，講著講著就比較平靜了，心裏特別開心。 據說這場名叫“商業傳奇——煎餅王子”的講座開講時，壹個大教室裏坐滿了學生，還有很多學生給他鼓掌。 “這種講座可以豐富大學生的生活，有助於大學生思考，大學需要這樣的多元化。”06級的彭同學說。 已經畢業了的張同學沒有聽到這個講座甚至有些遺憾，因為他發現進入社會後，大學生更需要了解壹些書本之外的東西。 不過也有同學認為請“煎餅王子”作講座有搞噱頭之嫌，講座就應該是學術化的。“生活中其實有很多類似的人，比如食堂三樓賣包子的大媽，但是並沒有得到同學們的這種關註。”王同學說，“‘煎餅王子’其實是比較幸運而已，相比於其他人，他的年齡跟大學生的年齡差不多，跟我們的交流更多壹些。” 壹個山東大漢在北京如何披荊斬棘開創業之路？作為壹名普通的煎餅師傅，他緣何獲得學生的尊重與熱愛？這個平凡的人又為何引來法制晚報、北京電視臺的相繼報道？4月11日晚，由中央電視臺科教頻道《人與社會》欄目組策劃、創意實踐社承辦的“煎餅王子座談會”在1318教室舉行。在“煎餅王子”汪龍強與創意實踐社社長古赟的交談中，在場同學聆聽了這個平凡“80後”的不平凡故事。 古：我們從妳家鄉開始談起吧，山東人都愛吃煎餅嗎？ 汪：恩，我初中三年的幹糧都是煎餅。 古：“王子”能告訴我們妳的真名嗎？來北京之前，在家鄉的生活怎樣？ 汪：我叫汪龍強，1984年出生。我是家中的獨子，初中畢業後，父親讓我去考體校，沒考上，就和父親跑到湖北賣冰糖葫蘆。第壹次，我扛著壹整串冰糖葫蘆，跑了60裏路，只賣出了壹串，就5毛錢，回來的時候還迷路了。當時，我壹見到父親，眼淚刷地流了下來，那時候是又餓又累。這次經歷，讓我體會到了賺錢的不容易，父母供養我們孩子的辛苦。 古：妳是怎麽“北漂”到了北京呢？ 汪：後來，我和父親回到了老家。當時春節快到了，村子裏外出打工的人都寄錢回來，看到別人賺錢了，臉上特別有光，我心裏有些難過，覺得作為壹個男人，要為家裏出力，所以我必須出去。 我跑到鎮裏找工作，後來看到壹個小廣告：北京、廣東、深圳的公安局招聘保安。我就選擇了北京，來到這裏，這邊的負責人要我們交上崗費、服裝費，幾乎把我身上的錢都掏光了。 古：這麽說，妳是被騙來北京的？保安工作做得如何呢？ 汪：恩，可以這麽說。因為我個子高，就被大隊長挑走做保安了。工資低，但是吃的還好，至少能夠在北京立足了。 因為剛當保安，所以按照慣例“老兵欺負新兵”，我經常幹些打掃、打水的打雜工作。幹了壹個月，和食堂的師傅們混熟了，他們都挺支持我的，都說“以後要是妳再被欺負，我們罩著妳”。有壹次，我喝了半斤酒，壯了膽，就和老兵們講道理，“大家都是出來混口飯吃的，都是平等的。咱們商量分工做活”。他們不服氣，我們就出去打架了，壹對三，我壹個個把他們撂倒了，後來他們都服了我。 古：後來妳怎麽又轉行去做煎餅了呢？ 汪：保安工作是吃“青春飯”的，以後成家了，上有老下有小，養家難。所以，我特別羨慕技術活，有了技術走到哪兒都能有口飯吃。我去找食堂老師傅商量，他答應在我把工作做好之余教我做中式面點。我學了半年，感覺“我是師傅了”，就想出來把學的技術用上。 古：妳剛開始做煎餅的經歷是怎樣的？ 汪：我辭去保安的工作，背著包在北京找工作。當時我沒錢吃飯，就跑去飯館給人家刷碗，幹完活了老板賞碗飯吃，就這樣跑了幾個地方。後來，到了壹個飯館，老板看我刷碗刷得挺幹凈的，就錄用了我。我想，剛開始出來做事，要把師傅的架子放下，從零做起，所以，在那裏幹了壹段時間。 壹次，我對老板說我會做點心，老板聽了很高興，說“正好缺個點心師傅”，就不讓我洗碗了，讓我做點心師傅。我誠實對他說“我剛從技校出來，會，但是做不精”，老板說“沒關系，妳做。做的好，我們賣了；做不好，倒掉”。就這樣，我成了“大個點心師傅”。我覺得這個機會特別好。每天下班，我都要在廚房裏練手藝，每個點心做法練三四遍，那段時間常常忙到12點。練了七八個星期，我的烤活手藝不錯了。 有時，經理在外面吃到好吃的點心，會買兩份回來，壹份給老板，壹份給我，不是讓我白吃，而是要我研究怎麽做，把做法給鉆研出來。我自己做不出來的，就跑到技校請教老師。人是要壹步步往上走。 半年多，我感覺手藝不錯了，想自己出來做。老板就要我把手藝留下，我帶了兩個徒弟，把他們教會了，就辭了工作自己出來幹。 古：妳是怎麽來到我們學校的呢？ 汪：壹開始，我是在西直門擺個小攤賣煎餅，生意特別好。上午5點到晚上10點，做煎餅手都不帶停。早上煙熏熏到自然醒，晚上數錢數到手抽筋。但是這個是打“遊擊戰”，看見城管來了就要跑，萬壹被抓到了，要罰200塊錢。有時候，壹個星期被抓了4次，罰了800塊。 我就打聽西直門附近的學校，聽到“中央團校”覺得有意思，就來了。和學校的負責人壹談就成了，買了設備就到食堂做起了煎餅。 古：剛來學校，生意怎樣？ 汪：壹開始在食堂賣，因為剛進來，大家都不知道，所以生意不好，每天也就賣出十幾個。人少的時候，看著幾個同學進來，我就做了煎餅給他們送過去，說是老板請他們品嘗的，他們吃了覺得不錯，第二天就來買了我的煎餅。就這樣，慢慢打開了市場，不到半個月，我的煎餅攤前就排起了隊伍。有時候排到了晚上，老板說“礙事”就把我趕到外面賣煎餅了。 古：“王子”有個“三進三出”中青的故事，能給我們講講其中印象最深的壹個嗎？ 汪：壹次是在北京奧運會期間，當時學校因為衛生環境的形象，就讓我們這些小攤先關門壹段時間。我就到北郊工作去了，可是不久老板就打電話給我，讓我趕緊回來，說是同學在網上發帖找我，有人說“煎餅王子走了，我們吃什麽啊”，我挺感謝大家的。 古：“王子”和我們中青學生的關系很好，您在攤位前設置“自動投幣”時有顧慮嗎？ 汪：沒有，同學的素質都很高，自己放錢進去，自己找錢。我還記得很清楚，有壹個畢業的同學，他吃我的煎餅欠了十幾塊錢，畢業後專門回學校還錢，我很感動。 同學對我也很好，我生病的時候還有同學給我送藥，壹個是濰坊的，壹個後來考研去了東北，我都記得。我和同學的關系相當不錯，這是必須的。 在互動環節，同學們也爭相向這個身邊“熟悉的陌生人”提問。 問：妳在“北漂”的過程中，是如何保持樂觀的？ 汪：我有壹家老小，再苦再累也得幹。作為男人，應該是家裏的頂梁柱。我每天早上5：30起床，做到中午2：00回去睡覺，然後下午又做到晚上1：30。每天回家又累又困，但是看到家裏的兩個孩子就高興了，就覺得有勁。 問：中青校園有三家做煎餅的，妳是怎麽看待競爭問題呢？ 汪：誰做的好，吃誰的。我們行業有句話“百貨對百客”，把自己的手藝壹步步做精了，人家覺得好吃，自然會來買妳的。 問：現在的煎餅做得這麽好，有開分店的打算嗎？ 汪：有的。但是總店還是在中青院，從中青起步，這叫“混熟了，打山頭”，因為我對中青院有感情。 問：妳認為做飲食，最重要的是什麽？ 汪：最重要的是良心。料要用新鮮的、好的，這樣才能賺回頭客。每天早上，我都要吃自己做的壹個煎餅，看看味道正不正。味道正，可以賣；不正，找原因。 《人與社會》欄目組編導王丹妹指出，“煎餅王子”身上體現出“80後”堅毅、樂觀、踏實的精神，應該是“年輕人的榜樣”。作為發現“煎餅王子”的觀察者阿姨表示，正是“王子”的樂觀生活感染了她，讓她在這個平凡人身上發現了獨特的閃光點。 曾被迫離開學生網上發帖“通緝” 幾經輾轉返回 還被請去講創業經 “煎餅王子”走上高校講臺 京城裏賣煎餅的人很多，但在大學裏賣煎餅，不但廣受歡迎，還給大學生開起了講座的，恐怕也就只有中國青年政治學院裏的“煎餅王子”汪龍強壹人了。 壹個普通人，不但把煎餅做出了花兒，還以自己的執著和踏實征服了中青院的莘莘學子。 煎餅做出花兒 12個雞蛋攤1個 老家山東的汪龍強從小就和煎餅結下不解之緣，不但天天吃煎餅，且“村裏400多戶，有300多戶都出來做煎餅，全國各地哪都有”。 汪龍強的煎餅和人們常見的天津煎餅不壹樣，天津煎餅做好後面餅是軟的，而他的山東煎餅做好後則是硬的脆的。 記者近日在他的煎餅攤前看到，貼出的招牌裏有20余種煎餅，其中的“巨無霸”系列能加各種配料，魚排、雞排、火腿腸等。 “我還曾經被同學要求攤過12個雞蛋的大煎餅呢，20多分鐘才攤完，壹斤半多，兩個人勉強吃完。”汪龍強表現出“煎餅王子”的自豪。 “煎餅王子”的創新精神讓他在四五年裏積攢了眾多校園“粉絲”，就連學院的壹位副院長也忠實到“剛下飛機，就奔這裏”。 離開校園 論壇上引起軒然大波 在中青院提起“煎餅王子”，不管是學生還是老師，基本就沒有不知道的，在學生中的受歡迎程度絕不亞於大學教授。 奧運前由於校園面臨整治，汪龍強不得不帶著煎餅攤離開學院。就在他離開的前壹天，來買煎餅的人排起了十多米長隊。 在接下來的壹個多月，學生們反響強烈，校園論壇裏更是充滿了“通緝”他的帖子。後來，同學們把意見反映到學院。幾經輾轉，汪龍強又回到了學院，租下了壹個固定的攤位。就這樣，他又開始為校園服務了。 對於這個駐紮校內的“煎餅王子”，學校餐飲部的申老師也是印象頗深，“衛生合格，做人做事踏實，又那麽受學生的認可，學校也高興。” 初中未畢業 竟被學子請去講創業經 去年10月，中青院創業實踐社團準備做壹期關於創業的講座，在考慮嘉賓時，受學生喜愛的汪龍強竟成了那次講座的嘉賓。 “以前沒上過講臺，而且覺得賣煎餅沒什麽好講的。”初中都沒畢業的汪龍強不好意思地說。當時，這場被命名為“商業傳奇——煎餅王子”的校園講座，順利地通過校團委的批準，而且當天的講座現場座無虛席。 “講座前他很緊張，壹直在洗手間裏抽煙，後來還是壹個同是山東老鄉的學生和他聊天，慢慢他才放松下來。”當時的創業實踐社社長姚堯說。 汪龍強有生以來頭壹次站在了講臺上，用山東口音樸實地向在場的同學講述了他的創業歷程和人生經歷，受到了在場的百余名大學生的好評。 “聽完他的故事，覺得他能收獲今天的事業不是偶然，而是通過自己的奮鬥得來的，是不言放棄的結果。”聽過那場講座的古蕓同學回憶到。也因為這個講座，本已經在學生中大名鼎鼎的他得名“煎餅王子”。 中青院就業中心的韋主任表示，“煎餅王子”能把自己的本事和社會需要結合在壹起，並講給學生們聽，這對即將走向社會的大學生有很實際的借鑒意義。