魚湯的最大特點是酸辣，在口幹舌燥之即喝上幾口魚湯，極具提神醒酒之功效。我們這的飯店砸魚湯是服務範圍之內的事，通常不再另收費，喝完以後剩下的魚骨還可再砸。
關於砸魚湯有不少笑話。據說有次兩個博山人到北京出差，中午在餐館吃飯，要了條魚。吃完以後，壹招手叫來服務員，“麻煩給砸個魚湯。”好像北京沒這種吃法，服務員懵了，去和大師傅說。大師傅壹聽，噢山東老鄉來了，告訴夥計砸魚湯就是如何如何。魚湯端上，不壹會兒湯喝完了，倆人又壹招手，“夥計，再砸壹碗。”夥計到廚房就說了，外面客人還要砸壹遍，大師傅壹聽，喔是淄博老鄉來了，多放胡椒多放醋。話說這兩位客人把湯喝完，又壹招手，“夥計，再來壹碗。”大師傅壹聽，喲是博山老鄉來了。“魚湯端上，不壹會兒湯喝完了，倆人又壹招手，“夥計，再砸壹碗。””夥計到廚房就說了，外面客人還要砸壹遍，大師傅壹聽，驚呼：”俺爹來了。”出去壹看，真是他爹來看她了
這個笑話流傳極廣，後來又傳出個說法，在飯店砸魚湯不可超過三遍，否則廚師會往湯裏吐口水的。