當時廠家為了模仿昂貴的蟹腿肉而發明的，所以取名“蟹棒”。蟹棒屬於魚糜制品(又稱海洋仿生食品)。魚糜制品是壹種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的海洋深加工食品。它是由各種海洋魚糜或淡水魚糜經過壹系列加工制成的。其食品類型包括蟹棒、炸花、魚糜面包、魚火腿、魚腸、蝦餅等仿真食品。本品可直接食用，也可作為什錦菜肴、壽司、火鍋的原料，深受國內外消費者喜愛。
想用蟹棒補充蟹肉的營養，買個“老婆餅”結束單身生活似乎更好。然而，老婦人的蛋糕和她的妻子有著天壤之別。這個名字幾乎沒有歧義，最多出現在笑話和段子裏。蟹棒往往是模棱兩可的，尤其是在高檔火鍋店，很容易產生“真的吃螃蟹”的期待，但誰能想到，只吃“蟹味”。
專家說，用澱粉和添加劑做成的丸子，煮熟後吃起來很好吃，但添加劑的味道很棒。人們在購買海鮮肉丸時，最好仔細查看配料表中的配料。從營養學的角度來看，人們不贊成吃仿生食品，因為它的營養價值很低。