潮汕豬雜粉又稱原湯粉，是起源於廣東潮汕地區(普寧市雲羅鎮)的漢族傳統小吃，屬於粵菜中的客家小吃。普寧原味湯粉王使用的主食材料(手工河粉)的傳統制作工藝很有講究。精選優質大米，洗凈浸泡2小時以上，用石磨磨成米漿，然後放入銅板蒸熟，手工切成絲。
說了這麽多，妳是不是有點餓了？現在我來教大家做這道原湯粉:潮汕豬雜湯。
=步長=
？把豬肝放壹邊，把出血的水泡在水裏。
？豬肉香腸洗凈，切成小塊，放在盤子裏備用。
？將肉洗凈，切成薄片，放在盤子裏備用。
？將泡好的豬肝洗凈，切塊，裝盤備用。
？將生菜摘下，洗凈，切成段，放在盤子裏備用。
？然後，在鍋中倒入適量的水，燒開，加入肥腸，燒開。
？水開壹會兒後，倒入瘦肉和豬肝，攪拌均勻。
？然後加入生菜，再加入適量雞精、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
？最後成品完成，溫熱。
技巧
？請選擇新鮮的食材，新鮮，新鮮，新鮮。
？豬肉香腸要厚，中間的粉是白色的，薄皮中間的粉是黃色的，壹般比較苦。
？粉絲香腸洗凈後，煮10分鐘，使其變得柔軟可口。
●結束●
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