廣西都有什麽特產呢?廣西都有什麽特色呢?廣西都有什麽風俗呢?筆者用壹首簡單的打油詩來描寫,再是恰當不過了:“收玉米,砍甘蔗,魚生狗肉黑山羊,喝酒猜碼唱山歌”。
壹·收玉米:
1.廣西是玉米種植大區
廣西是玉米種植大區,廣西的氣候對種植玉米非常合適,壹年四季均可種植。玉米種植區遍布全廣西,尤其是百色市、河池市、柳州市、來賓市、貴港市、南寧市的幾個縣份種植較為密集。2018年廣西玉米產量高達273萬噸。
2.廣西人熱愛吃玉米粥、喝玉米酒
因而每逢玉米收獲季節,在附近打工的廣西人,紛紛趕回家收玉米。尤其是在鄉鎮上,玉米收獲季節的時候,趕圩的人都少了大半,人都在家裏收玉米、曬玉米了。因此在廣西,妳能經常聽到廣西人說要回家收玉米了。廣西大量種植玉米,因此廣西人也非常熱愛吃玉米,玉米粥、玉米酒、玉米饃在廣西農村隨處可見。
二·砍甘蔗:
1. 廣西是甘蔗種植大區
廣西之前是不怎麽種植甘蔗的,地裏都主要是種植玉米、紅薯、木薯、黃豆等。大概在十幾年前,廣西忽然引進了甘蔗種植,廣西各地都出現了甘蔗種植大潮。廣西各地群眾種植甘蔗的熱情非常高漲,大部分的地都由種植玉米改成了種植甘蔗。原來壹眼望過去漫山遍野都是玉米地,現在也變成了望眼過去盡是甘蔗地。廣西甘蔗的種植區域,主要有崇左市、百色市、河池市、柳州市、來賓市、貴港市、南寧市的縣份。
2.中國糖都——廣西
廣西甘蔗收獲的季節,在家鄉附近工作的廣西人大量往回流,各地都是千軍萬馬回家砍甘蔗的情景。現在在與越南臨近的崇左市、百色市,還有很多的越南籍人專門來到廣西打工砍甘蔗呢,可見廣西的甘蔗種植之多。廣西地域廣闊,很多人家裏種甘蔗都是十幾畝、幾十畝的。
因此在廣西,妳能經常聽到廣西人說要回家砍甘蔗了,在廣西回家收玉米和砍甘蔗是如此的平常。廣西的產糖量占中國的66%,世界糖都在中國,中國糖都在廣西。
三·魚生:
魚生是廣西名菜,是廣西著名的地方傳統佳肴,是“中國菜”之廣西十大經典名菜。廣西魚生尤以南寧橫縣魚生最為出名,美輪美奐,香辣酸鮮,濃香沖鼻,口舌生津,余香滿口,齒頰留芬,余音繞梁。在南寧橫縣魚生是接待客人的最高規格,這道菜廣西人喜歡之極,但是外地人卻不敢下口。
四·狗肉:
狗肉的確是人間美味,廣西人非常喜歡吃狗肉,而廣西吃狗肉又以玉林地區最為出名。每年的6月21日夏至,玉林市都會舉辦荔枝狗肉節,區內外的愛吃狗肉人士都會慕名而至。荔枝狗肉節當天,豪爽好客的玉林人民會準備好荔枝狗肉佳肴美酒,呼朋喚友地聚在壹起熱熱鬧鬧的歡度夏至。“夏至狗,無路走”,“狗肉香,佛跳墻”,其中玉林狗肉又以脆皮狗肉最為出名,讓人吃了大呼過癮、吃了還想吃。
五·黑山羊:
1.黑山羊之鄉
廣西西部、北部、西北部多是大石山區、喀斯特地貌,這些地區非常適合放養山羊,這些地區的人民也非常喜歡吃山羊。而廣西的山羊尤以都安縣、馬山縣、大化縣最為出名,這三個地方都有著“黑山羊之鄉”之稱。廣西山羊、黑山羊,肉質鮮嫩、味美膻氣少、香甜可口、營養價值非常的高,專供中國東南沿海、港澳臺地區、以及出口。
2.廣西羊癟湯
廣西黑山羊做出最好的壹道菜叫做“羊癟湯”,是最為美味和營養價值最高的。羊癟湯的制作原料主要有羊腸、羊血、羊油、羊肚、羊肝、羊肺、羊膽汁等羊內臟,在廣西甚至有著“無羊癟湯不吃羊”的說法。當然了,“羊癟湯”這道名菜也是廣西人喜歡之極的,但是外地人卻也同樣不敢下口的。
六·喝酒:
1.廣西人喜歡喝酒
廣西人喜歡喝酒是出了名了的,廣西人能喝酒也是出了名了的。在廣東廣西流傳著壹個笑話,廣東人沒事的時候就喜歡喝喝茶,聊壹下怎麽賺錢、如何賺錢,慢慢的廣東人就越來越有錢了;而廣西人沒事的時候就喜歡喝喝酒,聊壹聊天、吹壹吹牛,慢慢的廣西人就越來越窮了。這雖然是壹個笑話,但是確實是道出了廣西人普遍喜歡喝酒的風俗特色。
2.廣西以米酒待客
廣西人喜歡喝酒,自然也是要會釀酒。事實上在廣西農村,幾乎是每壹個男人、女人、甚至還沒有成年的小孩都會釀酒,當地種植什麽農作物就釀什麽酒。筆者在廣西農村喝過各種形形色色的土茅臺,大米酒、糯米酒、玉米酒、糯玉米酒、紅薯酒、木薯酒、甘蔗酒、山葡萄酒等。其中筆者覺得糯米酒、糯玉米酒最為好喝,尤其是存放久了的糯米酒、糯玉米酒更是無比香醇,筆者酒量差醉了無數次。廣西人熱情好客,在廣西農村自釀的“土茅臺”待客是必不可少的,而且大都是用大瓷碗來喝。
七·猜碼:
猜碼主要通行於廣西,是廣西地區獨有,廣西以外的地區別無分店,即使有分店也是廣西人在外打工開的分店。猜碼是廣西人喝酒的必備娛樂項目,可以誇張壹點的說,在廣西農村,吃飯必喝酒,喝酒必猜碼。廣西農村不但男人個個會喝酒猜碼,而且女人也個個會喝酒猜碼,甚至將近成年的小孩也大多會喝酒猜碼。在廣西有個笑話,外地人來到廣西壹段時間,不會喝酒的變得會喝酒了,不會猜碼的也變得會猜碼了。
八·唱山歌:
1.廣西各個民族都喜歡唱山歌
廣西,是壯族自治區,是民族之鄉,有11個世居少數民族。廣西各個民族都喜歡唱山歌,很多老壹輩的廣西人和部分年輕人即使是現在也都還很喜歡唱山歌。筆者讀書的時候就有不少同學在課余時間經常唱山歌,家裏的長輩有時候晚上也會唱壹點,筆者也會唱壹些但是更多還是喜歡聽。
2.廣西是天下民歌眷戀的地方
廣西有著“天下民歌眷戀的地方”之稱,每壹年的農歷三月三廣西都會舉辦歌節。農歷三月三歌節期間,全廣西會放假3至4天,歡度佳節。三月三歌節期間,全廣西各地區無論農村還是城市,都會舉辦“歌節”、“歌圩”、“唱山歌比賽”,其中以柳州和武鳴最為出名。廣西有個笑話,臨近三月三歌節期間,城市裏的俊男靚女們都要請假回村裏參加唱山歌比賽。明年的山歌比賽,山歌嘹亮,嘿撩撩咯........妳說哪個村子會贏?
結尾語:
1.“收玉米,砍甘蔗,魚生狗肉黑山羊,喝酒猜碼唱山歌”。廣西的唄儂、老同、友仔們,妳們都占了幾個呢?
2.筆者神渡說廣西廣東,歡迎評論區留言、討論、關註。