福州評話音樂唱腔無嚴格曲說，按福州方言依字行腔的吟誦調，道具有醒木、折扇、加壹片鐃鈸（配以斑指、竹箸），作為間奏擊節樂器。評話講究說、吟、做、花。唱詞多為七字句，也有八九字句。 醒木：以硬木做成，用以押座，渲染氣勢，並起區分段落的作用。
折扇：習慣用棕木扇骨的黑扇 ，與南北評話用的白扇不同。四季皆用，起擴大手勢、幫助表情的作用，兼作道上人，比擬刀槍棍棒、書、信劄、托盤等。
鐃鈸：形同佛教法器中的鐃，而暗合商代青銅鐃的三個特點：單個；以桿擊其邊沿，執而鳴之。在福州評話中有特殊打法，如逗鈸、敲鈸。 說白：用於正話中，為說故事的最主要的表現手段。又分表白、對白、評白和內心白。
吟誦：在評話家庭中，只有福州評話繼承古風，采取夾說夾吟的方式以表述故事。吟誦分序頭、吟句和訴牌三種：
1. 序頭 用於壓座和點明故事發生的時間、地點、人物及書名。
2. 吟句 分表唱、人物獨唱及對唱。有高山流水、浪淘沙、連珠、英雄調、淚嗓、半淚嗓及垛句等腔調。
3. 訴牌 用於表白身世，傾訴冤情。整段訴牌節奏由慢到快，並變換鐃鈸，使之逐漸激烈。
做工：福州評話以吟說為主，做工手面（表情）為輔。表情註重眼神和面風，次及手勢和形體動作。取摹擬指意態勢，側重神似，力求神似與形似的統壹。
花：即笑料，噱頭，也是福州評話不可缺少的藝術手段。分“夾骨花”與“插花”兩種。“夾骨花”是在人物性格和故事情節突出笑料。“插花”則是說書人穿插些與故事無關的小笑話。
福州市評話的傳統演出排場：打壹個小平臺，臺上置壹直兒、條凳。幾上擺放香花、鮮果、糕餅，鳴炮接送演員登臺，在直幾後落座。壹般為單檔說唱，也有雙檔對口者。