主料：苦瓜1根、豬肉200克
輔料：生抽6克、料酒4克、澱粉2克、鹽3克
步驟：
1、豬肉切成絲，在加入料酒，生抽澱粉抓勻腌15分鐘，然後上鍋炒壹下
2、苦瓜清洗幹凈
3、挖掉中間心
4、切成小塊放鹽水裏泡壹下
5、鍋裏加入油
6、在加入苦瓜炒
7、炒至變色
8、在加入炒過的肉絲
9、不停的翻炒
10、加入鹽炒勻
11、炒至菜熟在加入雞精
12、炒好裝盤
13、看是不是美味
拔絲地瓜
主料：地瓜1個
輔料：白糖適量、大豆油適量
步驟：
1、制作拔絲的材料。
2、地瓜洗凈削皮備用。
3、地瓜切成滾刀塊。
4、鍋中加入適量的大豆油。
5、油加熱到5至6成熱時候放入地瓜，調到中火。
6、地瓜炸至外表變硬，顏色金黃撈出控油備用。
7、把鍋中的油倒出來，鍋中放入適量的白糖。
8、調到中小火，鍋中的白糖局部開始融化。
9、直到鍋中的糖全部融化開，調到微火。
10、繼續熬制白糖，熬成像蜂蜜壹樣的濃汁。
11、再稍微熬制壹會兒，糖汁略微變紅時即可，這時候的火候壹定要小。
12、倒入炸好的地瓜塊快速翻拌均勻，即可出鍋裝盤。