瓜子配烏龍前面是甜配綠，酸配紅。?甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍?，是茶飲搭配茶點最廣為人知的要訣。不同的茶，搭配上適合的茶點，不會喧賓奪主又錦上添花。在茶幾上將茶具依次鋪開，挑選好的茶葉、水源，沏壹壺好茶。再用精致的碗碟，盛放上幾種茶食，壹張桌子琳瑯滿目，這樣的壹飲壹食，才是壹場好茶。
若是要追究中國人的?吃茶?史，在先秦時代，就有以茶煮羹為食；發展到唐宋時代，茶逐漸成為了獨立的飲品，而茶食也逐漸成型。在漫長的發展過程中，在不同時代、不同地區，形成了許多風格、類型各異的茶點。