當初我自己做的時候也遇到過這個問題。當時很喜歡超市買的小饅頭。它大約有兩厘米大，裝在袋子裏有250克重。它可以當零食吃，也可以做早餐。天冷時它不會變硬。非常好吃。
所以我總是想著它，然後我希望我能做出來，這樣我就不用壹直出去買了。我做了兩次，做完後盡快吃，因為有壹次沒吃完，還剩下幾個，幾個小時後變硬了，只能加熱後繼續吃。是的，兩次都失敗了！但也不是沒有收獲。如果只是愚蠢的添加酵母粉，是不會成功的。加點糖就行了，保證涼了不會板結。
酵母粉是制作糕點，尤其是饅頭必不可少的，但是用這個是蒸不出軟糯可口的饅頭的，還需要壹些白糖，不僅讓面團更容易發酵，還能讓饅頭稍微甜壹點，口感更好。但需要註意的是，需要先加水打開糖化，然後在面粉中攪拌。
其次，再加點泡打粉更好，可以讓面團發酵的更好更快，做出來的饅頭又白又有彈性。涼了以後就不會擔心難吃了，但是最好不要放太多，和酵母差不多量就好。畢竟吃多了會對腸胃有影響。
而且現在是冬天，氣溫低很難做面團。這裏有壹個快速制作面團的方法，不用在寒風中等待六七個小時。首先，將酵母粉、發酵粉和糖在溫水中融化，然後倒入面粉中。如果它不在溫水中融化，就很難激活酵母。其次，用溫水和面，40%左右。最後把盛滿面團的盆放在溫水裏發酵，這樣很快就可以發酵了。
最後，蒸之前壹定要再次醒發20分鐘左右，放入鍋中，直到可以明顯看到已經長了壹圈。沒睡醒不能直接開火。壹般用酵母的人都需要冷水來蒸，因為很多人不知道用冷水還是熱水。這個也是需要註意的。另外，面團不能過度醒發，容易發酸，關火燜5分鐘左右也不能直接開蓋，否則蒸汽會讓它重新打開。
這樣做出來的饅頭又白又好看。咬壹口又香又軟。饞的時候可以試試這個，不用做包子。做餡很方便。反正我有時候真的很懶，就做幾個饅頭充饑。我不用壹直去超市買包子了！
推薦閱讀
外國人熱烈討論:中國人什麽時候才能不吃米飯？中國網友:怎麽可能？
吃自助餐時，為什麽服務員經常來收菜？其實還有另外壹層意思，不理解很尷尬。
當妳買紅酒的時候，如果妳看到瓶子上有這四個字母，就不要買。很可能是假酒。
吃牛排的時候，為什麽盤子裏總放壹個生雞蛋？不知道，別瞎吃，不然會鬧出笑話。