當然是南方的美食比較多，北方大多數都是亂燉，對於壹些很精細的菜品是很少的，而南方卻更加喜歡做壹些炒菜，各種花樣式的菜。南方的很多省份都有很多的美食，在北方就不壹樣，北方是壹個地區，比如說東北這個地區有壹些特色菜，南方確實每壹個城市都會有自己的特色菜。
就說我最熟悉的四川這個省吧，在這個省的每壹個市裏面都會有特殊菜，比如說成都會有鍋盔，是人們都愛吃的小吃之壹。還有成都的串串香，口水雞等等，這些都還只是成都的壹些美食，還有比如說我的家鄉四川自貢的壹些美食，冷吃兔，火邊子牛肉，這是到了自貢妳吃的壹些美食。每年到過年的時候我們家鄉都會有燈會，沒到這個時候，不管是省內還是省外的人，來到這裏都會吃這些美食。
作為四川來說，我們的很多的美食都會有辣，還真是無辣不歡，但其實也不是這樣的在夏天的時候，我們覺得吃辣會容易上火，於是在很多的美食裏面都會沒有辣。冰粉，涼糕，這都是夏天的小吃，以前的時候我們還需要用米自己打成粉狀，然後再做涼糕或者冰粉，現在都已經方便很多了。直接在超市買上壹袋冰粉或是涼糕，在鍋裏把適量的水燒開，在碗裏將粉調好。然後再將調好的粉倒入鍋中，壹邊燒開的時候壹邊使勁兒攪拌，直到鍋裏成粘狀，最後盛入碗中，等冷了就可以加上紅糖水吃了。
在南方有很多的地方都有美食壹條街，每到壹定的時候，就會舉辦壹些美食節，讓所有人都去評價他們的美食，都去吃他們的美食。