說起陜西面食的種類,那真是說三天三夜都說不完,所以,壹般外地人來到西安,面對各種各樣的面食叫法,真的會壹些懵。
比如被問到妳要吃幾根的時候,是完全沒有概念的,而論“根”吃的面,當然屬褲帶面了,飯量大的能吃好幾根,飯量小的可能壹根就夠了,在陜西楊淩,褲帶面的吃飯又叫“蘸水面”,湯湯水水的吃起來,也是感覺暢快的很。
妳知道在陜西面的計量單位是什麽嗎?是碗還是斤?都不是,告訴妳吧,雖然店裏沒有這麽寫過,但很多店家默認的答案是根。
可能很多外地的朋友不能理解,比如我們平時吃的掛面或者壹些粉湯面之類的,壹根面條又細又短,吃幾根面條能吃飽呀?
不過在陜西,壹根面條可不僅僅是那麽短,這讓我想起了很久之前壹位外地朋友來西安吃蘸水面的事情,店家問朋友要幾根?朋友壹聽幾根面條?先想我這體格還不得吃個十來根,於是要了20根,店家說妳吃不完,朋友說妳開玩笑呢,店家說這樣吧我給妳上五根,不夠了再加。
朋友心想這店家怎麽這麽摳門?給妳送錢來了,還要不要?結果面條端上來之後傻眼了,吃了三根就吃不下了,朋友走的時候對店家說,沒想到妳家這壹根面這麽長……
朋友每次跟我說這個故事的時候,我也是覺得好笑,但有時候也挺無可奈何的,畢竟這個道理出了陜西別人都不明白。
就好比前幾天有顧客去白鹿倉吃飯,說妳這麽大壹個碗,裏面就這麽幾根面條?但是店家也很無辜,換作是正常碗,我這面的分量絕對不少,為啥還會出這洋相呢?
我覺得有時候像這種事情,還是提前解釋清楚好壹些,原本是為了體現本地特色,結果卻鬧了笑話,還讓人覺得咱陜西人不美氣。