?羊湯饸饹面是我們山西最最出名的面食了。山西有很多種面食，如：刀削面、手搟面、揪片兒等等面食，而我為什麽偏偏就喜歡羊湯饸饹面呢？大家往下看就會明白了。
羊湯饸饹面的味兒特別好，看相也很好，最重要的是他的色澤很好，壹碗又粗又圓的面條放在壹鍋乳白色的羊湯裏，放上幾片羊肉 ，壹把生菜，壹把蔥花伴著兩個鹵雞蛋散落鍋中並浸煮壹分鐘便可食用，真是令人垂涎三尺！
? 羊湯饸饹面的做法十分簡單，那次我和爸爸去吃的時候親眼看見了羊湯饸饹面的做法：有了客人，在盆中抓壹把早已煮熟了的面條在鍋中，在熱熱的羊湯裏燙壹兩分鐘，將燙好的面條放入碗裏，再在鍋中撈出壹些羊肉和湯來，澆在面條上，再放壹把生菜，壹把香菜，壹把蔥花，配上兩顆鹵雞蛋和壹個脆脆的油酥餅，如果沒有那香香的辣椒油可不行，這樣壹碗色香味俱全的羊肉饸饹面就做好了。
?吃羊湯饸饹面也十分有意思，我吃羊湯饸饹面時，喜歡先把那乳白色的羊湯喝完再去壹大口壹大口的吃著面條，最後再細細地去品羊肉的味道。
?有壹次，我吃羊湯饸饹面就鬧了壹個大大的笑話，那次我和爸爸、媽媽去吃羊湯饸饹面，我和之前壹樣先把羊湯喝幹凈，再去大口大口地吃面條，但在吃面條的這個環節由於我吃得太大口了所以噎著了，可是羊湯早就被我喝光了，所以我只好去衛生間把面條吐了出來。
?這就是我們山西人（也包括我）最愛吃的羊湯饸饹面。