前幾天妹妹家的小外甥來我家，帶去超市買東西，非得要買壹盒綠豆糕，擰不過孩子給買了回來，講真，自從自己會做各種中西點心以來，很少在外面買了，最主要還是 健康 方面考慮，買的各種添加劑、防腐劑的，著實讓人不放心，現在能自己做的還是盡量自己做吧。老公常常笑話我說，就差去農村租塊地自己種菜養雞養豬了，這也是沒辦法的事，現在的食品安全問題實在是太多了。
答應小外甥要給他自制綠豆糕的，說實話我還真是第壹次做，在網上做了壹些功課，綜合了很多自制綠豆糕的食譜，看見大部分都需要過篩，這個實在太虐人了，我肯定沒那個耐心，於是想個辦法，用咱們平時的攪拌機來事先處理壹下，這樣就算不過篩，口感也壹樣的香甜細膩，比買的好吃多了，無添加更 健康 。
現在天氣熱起來，正是陽氣生發的季節，烈日炎炎，人也容易上火沒食欲，嚴重的還會中暑，平時多給家人煮點綠豆粥，或是準備點綠豆糕這樣的小點心，清熱解暑降火氣，還有利尿消腫、止渴除煩、明目降壓等作用。這個綠豆糕做好當作零食或是下午茶，來上兩個美味解饞，學會了做給家人吃再也不用買了。
蔓越莓綠豆糕
原材料：脫皮綠豆250克，玉米油80克，白糖70克，蔓越莓幹少許
制作過程：
1、綠豆要用脫皮綠豆，這個網上或是超市都有賣的，提前用冷水浸泡壹晚。
2、蒸鍋加入適量清水，放上蒸簾和打濕的屜布，將綠豆瀝幹水分放在上面，大火燒開轉中火偏小壹點蒸50分鐘蒸熟，用手碾壹下可以輕松碾碎就是熟透了。
3、將綠豆放入攪拌機中，不用加水直接開動機器，將綠豆攪拌成綠豆泥。
4、然後放入盆中，再用湯匙碾壓壹遍，就很細膩了，這樣就不用過篩了。
5、不粘鍋燒熱加入玉米油燒至溫熱，倒入綠豆泥小火煸炒壹會，使玉米油和綠豆泥完全融合，再加入白糖煸炒均勻，白糖的加入會使綠豆泥變稀壹點，繼續炒壹會，形成抱團的狀態關火。
6、再加入切碎的蔓越莓幹，攪拌均勻。
7、綠豆沙盛出晾涼，分成40克的小劑子並搓圓。
8、用做月餅的模具壓出形狀即可。做好後的綠豆糕蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏保存，自制無添加要盡快食用完。