大洋之上，雨驟風狂，大英帝國護衛艦“驚奇號（HMS Surprise）船艉樓的餐廳裏，“幸運”船長傑克·奧伯瑞 （Jack Aubrey ）*正在和船上的高級軍官***進晚餐, 船長舉杯說出了上面的那壹句祝酒詞，並接著開始講述他給戰神納爾遜將軍當“小弟”時的“崢嶸歲月”......。 原來，這是電影《怒海爭鋒》裏的壹幕，並不是某位“成功”男士的小小心願。
*歷史上驚奇號真正的艦長叫Captain Edward Hamilton ，英軍將“驚奇號”歸入28門炮的6級護衛艦 ，實際攜帶34門炮。
如果只是對這句有趣的臺詞會心壹笑，您可能只是壹個普通的觀眾，只有那些對大英帝國海軍的種種傳統有許多了解的人，才可能明白，這壹天是星期六。 因為按照大英帝國的海軍傳統，戰艦之上每壹天都是有標準的祝酒詞的：
星期壹，“敬咱們的船！”； （"Our ships at sea！"）
星期二，“敬咱們的兄弟們！”；（"Our men！" ）
星期三，“敬咱們自己！”； （"Ourselves ！" ）
星期四，“祝來場硬仗，升官發財！”；（"A bloody war or a sickly season ！”）
星期五，“敬意誌和大海！”； （A willing foe and sea-room ！）
星期六，“願情人和老婆永不相見！”；（“Our wives and sweethearts！" ，Usually with the reply "May they never meet!"）
星期日，“敬沒來的那些弟兄們！”（ "Absent friends ！" ）。
*2013年，皇家海軍第二大臣、中將David Steel發布命令，正式將周二和周六的祝酒詞改為“敬我們的水手”（Our Sailors” 和“敬我們的家庭（Our families）”
可是，等壹下，船長帶著大家吃飯，天天還有變著花樣兒的祝酒詞？那就是連吃帶喝了？ 難道為女王開戰艦就可以豁免“酒駕”？
Yes ，of course。而且，酒還是女王給的！
朗姆酒，這種被海軍將士們稱為“納爾遜之血”的烈性飲料，還真是大英皇家海軍的夥食標配。 當年，戰神納爾遜在特拉法爾加海戰中為國捐軀，為了將他的遺體帶回英國，遺體被放入了混著樟腦和沒藥的朗姆酒（壹說白蘭地）酒桶裏，然後將酒桶捆在勝利號的主桅桿上，還派了人看守，可是等到回到英國打開酒桶的時候，人們發現：酒，沒了！！只剩下桶底下壹個被故意打穿的小洞，英國佬水手們的“虎骨酒”的確是重口味！ 現在俚語稱軍中違規飲酒仍然叫做“Tapping the Admiral（來壹口海軍上將！）”，而這種受歡迎已久的烈性飲料，從此以後多了壹個“納爾遜之血（Nelson's blood）”的別名。
那個年代，不知道“莫吉托（Mojito）”有沒有出現，但用朗姆酒進行不同勾兌的喝法，在海軍將士們中間早已經頗為“流行”，比如：
朗姆酒+水+糖+肉豆蔻=Bumbo
朗姆酒+白蘭地+啤酒+糖+熱鐵疙瘩=Flipa
對於這種烈性飲料的稀釋程度，水手們也有自己的表達方式 ： Due North（ 航向正北）=純烈酒? 、Due West=純水、North Westerly = 壹樣來壹半，如果描述為“向南(Southerly）”則說明這壹杯已經空了。
這可不是筆者的杜撰，Janet Macdonald在《Feeding Nelson's Navy》（《餵養納爾遜的海軍》）壹書中，都有著詳盡的考證和描述。 英軍夥食供應標準在十七世紀下半期已經逐步規範化，到1733年，英國海軍部正式頒發了第壹套《國王陛下海軍部隊相關規章與指令》 （Regulations and Instructions relating to His Majesty’s Service at Sea），將夥食供應標準也正式列入規章。看來，將士們每天吃些啥，這可是大英帝國的國王都要“直接”操心的事情。
不妨也讓我們壹起來看看，兩三百年之前的大英帝國海軍，每日的夥食供應表。
列表中，排在餅幹之後、每日供給的第二項，就是酒， 每天壹加侖的啤酒，或者1/2品脫的朗姆等烈酒，換成公制單位就是差不多6兩，正好是3瓶“牛欄山小二”， 奮勇殺敵者還能獲得額外的獎勵、內服外用皆宜。據說1970年英軍結束艦上的朗姆酒配給制度時，海軍將士壹度如喪考妣，為朗姆酒桶舉行皇家海葬的也大有人在。
還是在《怒海爭鋒》船艉餐廳的晚餐上，艦長和醫生繼續著對話：（餐盤裏，黝黑幹硬的面包下，兩只剛從面包裏鉆出來的、豐滿的小蟲子正奮力爬行......）
艦長：妳選哪壹只（吃）？
醫生：這兩只其實壹模壹樣的，他們都是象鼻蟲，我選右邊這只吧，它看起來比較兇惡。
艦長：哈哈哈，妳又被我說中了，不知道軍中有言‘兩害相權取其輕’嗎？
醫生：呃，……，妳這個笑話太冷了。
......
這些影視作品，連同海上壞血病的傳說，給人們留下了海軍惡劣夥食的印象，仿佛“僵屍”口味兒的鹹肉和象鼻蟲硬餅幹就是海軍的標配， 其實這些描寫或是出於襯托“革命樂觀主義情懷”、或是對比“憶苦思甜”的新舊社會，但同嚴謹的英軍海軍軍史研究明顯對不上號。
事實上，風帆時代的英國皇家海軍，逐步發展和完善出壹整套合理、高效的海上軍事後勤保障體系 ， 官兵們的飲食標準被制度化所保障，明顯領先於同時代的其他軍事強國。上述那份為英國水兵規定的壹周食品配額，根據計算，每日熱量高達4500-5000卡路裏，而壹個現代成年男子每日所需熱量也不過2500-3000卡路裏， 對於那些絞盡腦汁要Keep fit的現代人士來說，英軍水兵的每日配額省著點吃的話，夠對付壹個星期了。 即使是現代船舶上從事體力勞動的水手，通常每日所需也不超過3200卡路裏，但現代的水手已經不需要每日拖動近3噸的火炮、不需要揮舞大刀所需的腎上腺素和荷爾蒙、夜晚也不需要額外的卡路裏讓自己禦寒。 “盡管壹個水手可能會抱怨皇家海軍，但比起世界上其他任何國家的海軍或商船，他的飲食卻得到了好得多的對待，配額要大得多。”（by William Cockburn） 。 以1821年英軍護衛艦Doris號壹次4個月的南美巡航為例，為了240個艦員，她在出發時帶了107噸水、14噸餅幹、12噸鹹肉、4噸豌豆、燕麥、糖、可可、檸檬汁、6噸酒精飲品，這些物品就已經140余噸，還不算她在沿途靠泊的配給。*摘錄自《Feeding Nelson's Navy》這些日常給養對於排水量才壹千多噸的風帆戰艦來說，如何在艙內配載和儲藏，都是要精心考慮的問題。除了跨洋航行給養的描述，在歐洲沿岸航行和戰鬥的戰艦，日常給養還包括了大量的新鮮肉食和果蔬，以納爾遜統帥的地中海艦隊Belleisle號事務長Richard Bromley為例，他在1803年11月12月間，就為艦隊從西班牙港口陸續采購了987頭卷心菜、42201磅洋蔥、272頭牛、142只羊還有30包草料；包括納爾遜在內的地中海艦隊許多戰艦的航海日誌上，都有關於艦船靠岸時大量購買檸檬和橙子的記錄 。海軍牧師約翰·斯萬（John Swanne）在書中提到， “那些貧窮、瘦弱、孤苦無依的男孩……在經歷艱難的生活後加入海軍……在海軍豐富的物資滋養下異常迅速地茁長起來，超出了所有人的想象，忽然就變成了驚人的男子漢。”
風帆戰艦年代，交戰各方的戰艦巨炮各自組成戰列線，在海上排著隊玩兒命“互懟”，這種標準的打法也是“戰列艦”名稱的來歷。 但以特拉法爾加海戰為代表，英國海軍已經逐步改良了保守的排列戰列線炮擊戰術，發展出穿插、切割、包圍對手的戰列線、近距離混戰、創造局部兵力優勢等戰術，並屢試不爽，逐步稱霸海戰戰場。這種戰術，需要水手們在桅桿上爬上爬下，依照風向的變化不斷調節風帆，或者操縱沈重的錨機適應潮汐洋流的快速變化，從而讓笨拙的戰艦快速占據有利的位置；需要操縱重達數噸的火炮，把炮口推出炮門發射，然後再在艦體內部裝彈、填藥，再推出、發射、時不時地還得拎著大刀沖上敵艦來壹場白刃戰。 只有擁有了明顯優於對手的操船船藝、機動能力、艦炮射速和高昂士氣，才能在血腥的捉對廝殺中, 活到領取朗姆酒獎賞的那壹刻。 這種高強度的戰役素養來自於日常高強度的訓練，所有這壹切，都需要強健的體魄做基礎，很難想象， 壹群面黃肌瘦、牙齦流血、手無縛雞之力的水手，只靠“高漲的愛女皇主義熱情”和“戰前動員”，就能夠完成這些極需專業技巧、體力、勇氣、合作的艱巨任務，為帝國海軍爭霸海洋建功立業。
1803年9月19日，英國地中海艦隊醫官約翰·斯奈普（John Snipe）向艦隊司令納爾遜建言道： “絕對要讓水兵們保持強健的體格和勇敢、冒險的精神，這在戰鬥到來之日是如此的關鍵。” 雖然容易導致“祝老婆與情人永不相見”這種副產品， 但高質量的飲食, 正是強健體魄與冒險精神的關鍵所在。正因如此，納爾遜才敢采用驚世駭俗的縱隊強插戰術，在特拉法爾加海戰中贏得海軍史上最輝煌的勝利。
榮耀艦隊 / 橙湖工作室 作品