廚師是以烹飪為職業，以做菜為主要工作的人。廚師這個職業很早就出現了，奴隸社會就已經有專職廚師了。隨著社會物質文明的不斷提高，廚師職業也在不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大。據有關統計，20世紀初，世界上的廚師人數已經發展到數千萬。中國被譽為世界烹飪王國，廚師的實力和數量都是首屈壹指的。
文化要求
學做廚師需要壹定的文化知識，氣度和判斷力。學習烹飪，可以報考相關烹飪學校，也可以和廚師壹起直接去餐飲服務場所。
道德行為
廚師的道德素質是指廚師在政治思想和道德品質上的水平和修養。
作為社會主義中國的廚師，除了具備愛國、愛黨、愛民的基本思想道德素質外，根據烹飪職業的特殊性，還應特別提出以下幾點:壹是全心全意為人民服務的精神；二是熱愛本職工作的敬業精神；三是熱愛集體、熱愛企業的精神；第四是牢固的法制觀念。