1
豆腐壹塊（約壹斤半）。
2
肉餡半斤（放入料酒、白糖、青蒜末，去腥提鮮。）
3
水發海米、木耳、竹筍。
4
西紅柿壹個、黃瓜壹根。
5
豆腐切成長方形的塊（五厘米長、三厘米寬）。
6
坐鍋上竈、開火添油（壹斤半）。
7
油溫六到七成熱（二百二十度左右）放入豆腐坯子炸勻（要用漏勺不斷翻轉）
8
炸到金黃色撈出備用。
9
用兩個米的鐵絲彎成壹個長方形（可根據豆腐的寬度）
10
豆腐箱順長切壹刀、不要切斷。
11
長方形鐵絲順壹頭插入、插到底。
12
拖到另壹頭。
13
往上壹提、豆腐箱就挖成了
14
挖出的豆腐心備用。
15
豆腐心剁成綠豆大小的餡。
16
海米、木耳切碎和豆腐餡壹塊放入容器中。
17
炸鍋留底油、放入蔥、姜肉餡煸炒。
18
放入豆腐餡子煸炒。
19
根據個人口味，放入調料炒勻。
20
炒好的餡子放人容器中備用。
21
把炒好的餡子填到挖好的豆腐箱裏。
22
填好餡子後、擺盤、放入蒸鍋內蒸透。
23
西紅柿切滾刀塊、黃瓜切片、木耳切碎。
24
鍋內放油、放入蔥、姜末煸出香味，放入全部食材煸炒。
25
放入少許醬油、醋、泡海米的湯。放入水澱粉勾芡、淋上香油。
26
放入醬油、鹽、醋、倒入海米湯。水澱粉勾芡，淋上香油。
27
倒入豆腐箱上、壹道味美可口的豆腐箱就完成了