餛飩首先吸引妳的，就是看相，黃紅相間的肉餡被壹層淡黃色半透明的皮緊緊地包裹著，像壹朵朵含苞待放的花蕾，著實令人喜歡。而壹整碗餛飩就像顏料瓶似的，有黃的，有金的，有黑的，有褐的，還有紅的，五顏六色。香味也十分特別，濃郁的骨味中夾雜著清新的肉味，令人食欲大開。聽到這裏，妳肯定就會問了：“這樣壹碗餛飩，是怎樣做出來的呢？”
俗話說“心急吃不了熱豆腐”嘛，各位讀者別急，且聽我細細道來。
各位讀者可別以為制作餛飩非常簡單，要知道，裏面的學問可大著呢！要制作壹碗上乘的餛飩，第壹步，也是最重要的，當然就是餡料了。餛飩的餡料是由瘦肉、蝦米為主料，鹽、味精為輔料制成的。先將瘦肉切成小塊，加入輔料，接著用菜刀剁成肉泥，剁是不能太用力，剁幾刀翻過來接著剁，這樣才能使肉泥變得更筋道。然後撒上些剁碎的蝦米，攪拌均勻，這樣，餡料就準備好了。
第二步，就是包餛飩。用特制的竹簽刮起少許餡料，放進面皮裏，經過幾次卷曲，最後用手壹按。這樣，壹個標準的餛飩就成型了。
餛飩作為壹種面食，湯也是必不可少的，餛飩的湯選取自豬的筒骨，慢火熬制而成，濃香四溢。將包好的餛飩放入漏勺中，用文火燙，燙到肉餡晶瑩剔透，最後撈出來放在湯裏，每個食客可以根據自己的喜好與口味放壹些調料：蔥、醋、辣椒、紫菜……壹碗香味俱全的混沌就大功告成了。
在吃混沌時，每個人的吃法都不壹樣，我總是喜歡先上壹口湯，慢慢地品味，讓味蕾被濃郁的骨香所覆蓋，接著將混沌整顆含在嘴裏，在口中咀嚼，享受著餛飩的快感。吃完後，我還咂咂嘴，回味著餛飩的味兒。
我在吃餛飩時，也鬧過不少的笑話。記得有壹次，我在吃餛飩，心太急，把剛端上來的餛飩裝進嘴裏。結果燙得我“哇哇”大叫，別提多難受了。旁人看見我這樣狼狽的模樣，都笑了起來。
聽到這裏，妳壹定垂涎三尺了吧！這就是我們家鄉的餛飩。心動不如行動，如果想要品嘗壹下，那就去吃壹碗解解饞吧