蜂蜜作為備受推崇的天然食材，也備受爭議。因其造假嚴重，所承載的信息比較多且專業。幾十年來唯有壹個問題沒有中斷，那就是如何分辨真假蜂蜜，平時我們買蜂蜜，壹直存在“憑感覺、看喜好”的錯誤評判方法，正是因為憑感覺、看喜好，讓造假者喜歡通過感官、味道來迎合咱消費者...然後就有了假蜜很好看、好蜜扔壹邊的笑話！
對蜂蜜認知有限，知識缺乏
養蜂人想要采好蜜，離不開四點：技藝，蜜源地、天氣、良心。但是得到了好蜜，很多養蜂人和賣家往往面對好蜜滯銷的局面，只有空哀嘆的份兒......
為什麽呢？主要是因為咱們蜂蜜愛好者對蜂蜜存在很大的錯誤認知，缺乏基本的蜂產品知識，往往憑借個人的喜好、偏愛來評判所買蜂蜜的好與壞，這未免有點開玩笑了......如果靠吃能吃出來，整天喊著假蜜那麽多，那豈不是自欺欺人？
憑感覺、看喜好的錯誤
總結了幾點大家容易上當受騙的方式。
1.對壹些字眼的盲目追求
現在，很多人開始產生了錯誤的追求，比如假貨太多，認為只有國外的才可靠，所以對國外蜜壹直情有獨鐘；還有人喜歡新奇特的東西，所以應運而生了壹批“概念蜜”，比如雪蓮蜜、玫瑰蜜、葡萄蜜，就當這些蜂蜜存在，那也是少的可憐，哪能輪到咱們吃？還有特別特別喜歡野蜂蜜的，的確有壹些野蜂蜜，但是相對大宗蜜種來講少得可憐。
2.缺乏基本蜂產品知識
這裏要特別提到槐花蜜，這個蜂蜜很有意思，地域的差異、時間的推移都有可能造成其顏色的差異。正常來講，單花純度越高的槐花蜜，顏色越淺，甚至要接近水白色，但我們去很多商超去看，都是壹樣的“黃色洋槐蜜‘’，這點是很明顯的“假”。
3.蜂蜜的“面相”並不準
很多人喜歡給蜂蜜看面相，殊不知蜂蜜和人壹樣，不可以貌取人，大千世界，蜂蜜也是壹個又壹個模樣，並沒有標準，比如龍眼蜜顏色深，槐花顏色淺，很多蜜都是琥珀色的或深或淺，妳覺得好看並不壹定是好蜜，妳覺得難看也可能是好蜂蜜。
為什麽不建議購買超市蜜
隨著知識層面的提升，蜂蜜作為優質的食療養生品開始慢慢走進人們的視野，價格也隨之飆升。
隨後可觀的利潤吸引了壹批又壹批的養蜂人，同時也讓壹些牟利者看到了機會，所以造假也就隨之而生了。
但是造假是必然要經歷的過程，有人說現在網上太復雜，假貨太多，我從來不敢網上購物。
其實道理都壹樣，網上的貨也是源於實體，平時我們買東西，照樣假貨很多，不同的是，實體店我們可以追溯，缺乏誠信的生意線下很難持久。而網上很多是全國性的，沒辦法去追溯，也沒辦法給人家立個牌坊，所以買了假貨也就稀裏糊塗認栽了。
今天要講超市蜜，超市蜜壹直是輿論的風口浪尖，有人壹棍子打死，認定了超市無好蜜。
其實我是很反對這種看法的，壹棍子打死超市蜜的要麽是受傷的消費者，要麽是既得利益者的自嗨，都不具有科學分析的意義
但是我個人確實也不建議在超市胡亂購買蜂產品，因為超市蜜中有很多我們不為人知的秘密。
秘密1：假蜜
很多假蜜的主要流經渠道就是超市，而超市也是直接接觸蜂蜜愛好者的重要渠道。
秘密2：其實我不是蜂蜜
有很多不是蜂蜜卻沾了蜂蜜光的東西，比如蜂蜜膏就是壹種，主要成分差不多都是果葡糖漿，很多人不懂，以為就是蜂蜜，就稀裏糊塗的買了。
這種產品價格很低，我見過九塊九二斤裝的，成本也就兩塊大洋。
秘密3：高溫濃縮蜜
為什麽要高溫和濃縮？為了達到標準。也就是說這些蜜最初都是不合格的，基本都是含水量很大的水蜜。
水蜜是很常見的，這種蜜的誕生，是因為很多蜂農求產量，以彌補收購價格的不足，到最後收購商索性就收水蜜，濃度高了都不要，因為濃度高的蜂蜜成本高，沒多大意義。
所以我不建議對蜂蜜缺乏科學認知的朋友去趟超市蜜這渾水，超市有好蜜，但是如果妳不具備分辨的能力，就很難從蜜海中挑選精品。
價格低是超市蜜的壹大優勢，但是記住，壹味的價格求低只能帶給自己更大的傷害，不僅僅是金錢上的，還有身體上的。
很多長期吃蜂產品的人都多多少少被忽悠過，上當過，這年頭，不上個幾次當都不好意思說自己是蜂蜜愛好者，妳呢？是不是也經常換賣家，換超市，換著地方買呢？是不是也上過當呢？妳有怎樣的經歷，和大家壹起分享吧！