很多人都誤以為臉紅是酒精導致的，其實不然。酒精進入體內後，先由乙醇脫氫酶將它轉化成乙醛，而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，壹擴張臉就紅了。
不過人的體內還有壹種酶，叫乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是只有乙醇脫氫酶，而沒有乙醛脫氫酶，所以乙醛在人體內迅速累積卻不能代謝，因此才會出現長時間的臉紅狀態。
不過常喝酒的人也都有經驗，壹般幾個小時後紅色就會減退，這是靠肝臟裏的細胞色素酶慢慢將乙醛轉化成乙酸，慢慢被代謝掉了。
總之飲酒和人的身體素質有關。臉紅也不代表特別能喝。