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廣州民俗風情知多少

廣州民俗風情概覽

迎春花市

迎春花市廣州有春節逛花市的習俗。它是由古代的花市、夜花市逐漸發展形成的。廣州的年宵花市形成於19世紀清鹹豐、同治年間。當時設兩個花市,壹個在藩署前(今中山路與北京路交界處),另壹個在十八甫。除夕花市,又稱迎春花市,在每年農歷年的最後三天舉行。在這三天裏,花市從清晨到午夜向公眾開放,除夕之夜達到高潮,正月初壹早晨2時結束。花市期間,教育路、多寶路、濱江西路、東川路、芳村陸居路和荔灣路壹帶,長街如錦,百花爭艷,遊人如潮,摩肩接踵,歡聲笑話,熱鬧非凡。市上壹般出售枝頭、盆頭和散花三類。枝頭以桃花、梅花為主,吊鐘花居多;盆頭的名目繁多,諸如金桔、四季桔、大紅桔、朱砂桔、金蛋果、代代果、茶花、蘭花、芍藥、玫瑰、含笑、水仙花、牡丹、海棠等;散花則有菊花、雞冠花、劍花、銀柳等。?

廣州飲茶習俗

廣州飲茶習俗,以早茶為中心,飲茶與廣州特色的茶點結合,包括壹系列茶禮茶俗、民風民情、民間文化。

東漢時,已經有廣州人以茶敬客的文字記載。清代出現的各種茶館茶居茶樓,特別是由於社會交往、生意洽談需要,在出口貿易繁盛的十三行地區產生的三元樓、陶陶居等壹批茶樓,承擔了飲食、交流、休閑、娛樂等多種功能,作為飲茶習俗的載體,成為廣州人重要的民間習俗和生活方式。

生菜會

生菜會流行於廣州、南海、順德壹帶,起源於明末清初,式微於解放初期,有300多年的歷史。生菜會吃生菜,起初是為了“迎生氣”。《廣州府誌》記載,“迎春日……啖生菜、春餅,以迎生氣。”許多人會後還購買“盈盈滿筐”的嫩綠生菜回家,“以取其生機”(見1884年創刊的《點石齋畫報》)。後來,生菜會與觀音信仰聯系在壹起,並“在珠江三角洲務實重商的社會氣氛中發展,帶有明顯的功利色彩”4(中山大學教授葉春生先生語)。開生菜會的目的變成求財和求子。生菜會的日期定在白衣觀音誕——農歷正月二十六,地點在觀音廟附近,活動除觀戲、聽曲之外,就是朝拜觀音、摸螺求子,食生菜包更是壹項必不可少的活動。

盤古王誕

盤古王是神話中開天辟地的人。傳說他生於天地渾沌中,後來天地開辟,天日高壹丈,地日厚壹丈,他日長壹丈,如此壹萬八千歲,天就極高,地就極低。所有日月、星辰、風雲、山川、田地、草木、金石,都是他死後,由身體各部分變成。後人為紀念他,於是選風水寶地,大興土木,請能工巧匠,畫棟雕梁,建盤古王廟。

盤古王廟歷年香火不絕,遠近聞名。每逢農歷八月十二日的盤古王誕,南海、番禺、順德、廣州、清遠、三水等地民眾,成群結隊,擂鼓舞獅,前來慶賀,場面十分熱鬧。朝拜者沿盤古王廟後面的山路拾級而上,廟後山腰上建有半山亭。其西側有巨石異突,名為乾坤石,俗稱盤古王臥石。乾坤石高約4米,平面三十多平方米,正中有壹條裂縫,裂口寬三十多厘米,深壹十多。鄰近有幾塊錯疊的大石,石底終年湧泉,名龍口泉,人們稱此泉水為“聖水”。凡上山朝拜者,皆取水回家,以祈求驅邪消災,合家平安。

波羅誕

波羅誕始於明朝洪武三年(1370年),直到今天已經有六百多年的歷史。每年農歷二月十壹、十二、十三為波羅誕時間。二月十三為正誕。這幾天,南海神廟的四周,包括水上的,陸上的,鄰村的都熱騰起來。

舞火狗

相傳在石灘鎮麻車建村之初,人們為了祈求平安,消除災害,家家戶戶便紮起草人,插上香火,放在門口熏煙,以祈消災辟邪。此後,有人又用番薯藤,或用“火芡”藤、麻繩等模擬龍、鳳、麒麟,插上香火,在村頭巷尾舞動,祝福吉祥。並在每年九月都舉行,壹直沿襲至今。民間童謠道:“火狗到門來,添福又添財。”形成獨具特色的火色遊行活動。

舞春牛

客家人以耕讀傳家,自古形成了不少崇尚牛的牛耕文化。據說,派潭舞春牛是明末清初從江西長寧壹帶南遷到派潭的客家人,圍繞農業生產,盛行模仿鞭牛耕地的鞭春,迎小春牛等風俗,保留著立春迎土牛,舞春牛習俗。每年春節到來,客家人舞起春牛,以放牧、犁田、擔花籃、送飯等情節,互相逗樂,抒發感情,表現對未來生活的祈求和對農家的歡樂、愛情的祝福。

派潭的“春牛”由竹料紮骨架,用紙盒黃色綢緞紮成壹條“牛”。有牛角、牛眼、牛嘴、牛身、牛腳和牛尾等。惟妙惟肖,儼然壹頭健壯的黃牛。牛肚空心,便於舞春牛時有演員背起,舞春牛有三男三女六個演員組成,道具有牛鞭、犁、鋤頭、花籃等。

廣州重陽登高

廣州重陽登高,是廣州及其附近地區,包括珠江三角洲和港澳地區的民眾每年農歷九月初九日重陽節前後攀登廣州市北郊白雲山等山峰以及鎮海樓等建築物祈福轉運、重陽敬老、拜山等壹系列民俗活動。

廣州重陽登白雲山的習俗,與至少有1500年歷史的鄭仙誕有關。上個世紀七十年代開始,由於鄭仙傳說的重新出現,相當多的民眾重陽登高轉向登白雲山,並吸收了鄭仙誕活動的部分內容。參加人數每年都有十數二十萬人,2006年更達到32萬人之眾,成為歡樂、祥和、熱鬧的群眾性節俗。

扒龍舟

在廣州的西端,已有400多年歷史的荔灣泮塘的“扒龍舟”是在高樓林立的都市中上演的。每年農歷五月初五之前,村民們就把去年藏在湧邊泥土中的龍船挖出,按傳統這叫做“起龍”。起龍時,要在湧邊點香火,燒金銀,放炮竹。

到了農歷五月初五那天,泮塘村民們像迎接盛大日子壹樣,早早前來圍觀。最受歡迎的是被泮塘人稱為“契爺”的鹽步“老龍”來訪,因為在300多年前的壹場龍船競賽中,鹽步就與泮塘因“扒龍舟”而上了契。