B、膽汁是由肝臟分泌的，裏面不含消化酶，能對脂肪起乳化作用，將比較大脂肪顆粒乳化成比較小的脂肪微粒，利於脂肪的物理性消化故不符合題意．
C、胃液是由胃腺分泌的，裏面含有胃蛋白酶，能對蛋白質進行初步消化，故符合題意．
D、腸液是由腸腺分泌的，裏面含有多種消化酶，能對脂肪、澱粉、蛋白質進行化學性消化．故不符合題意．
故選：B．