? 汪曾祺老先生筆下的端午時節的高郵鴨蛋是那麽鹹而不失質細，油又不多。高郵鴨蛋的柔嫩令人讀來神清氣爽，仿佛讓我身處高郵，品味雙黃鴨蛋；“十二紅”的口水潺潺；“與有榮焉”，也有我這壹號讀者啊。
? 家鄉的端午，很多風俗跟外地壹樣。家鄉在粵南之地的廣東遂溪，遂溪的端午習俗，系插艾葉，民諺說:“清明插柳，端午插艾”，這是有壹定道理的。時逢端午時節，家家戶戶必有插上“茱萸”辟邪消災。
艾，又名艾蒿。它的莖和葉都含有揮發性芳香油。它所產生的奇特芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。 更有甚者，在遂溪鄉下的村落，在端午的黎明，大人們總會在小小的臉盆裏，放點艾葉，菖蒲，來給小儂仔洗臉。回想起我小時候，在那壹天，總會被母親“押著”在臉盆裏畫個“大花臉”，然後，小跑到門口，就會想去伸手觸摸那兒時可望不可即的艾葉，好奇心油然而生，而艾葉就掛在兩門神的旁邊的煙小竈裏。
? 據《遂溪縣誌》記載:“端午節，具酒肴角黍薦祖，以艾虎懸門，飲雄黃、菖蒲酒，謂之辟邪。”雷州半島的端午，氣候炎熱，瘴氣易生，而雄黃是壹種中藥材，它有解毒殺菌的效果，所以飲雄黃酒成了那時的遂溪端午習俗。 ?
不過歲月變換，和沐春風吹走了舊時的習俗，那時的童真風氣，伴隨智能手機的普及，網絡的日益遍布，也隨之逝去了。
在端午節的這壹天，除了插艾葉，還有著遂溪自己獨有的包塞粽子的習俗，不過今年來，很多地區已經有了，特別是聞名的中山蘆兜粽，但是遂溪人喜歡在那餡裏面下點不同的文章，這便是遂溪蘆兜粽的不同之處。
蘆兜粽，在我們遂溪，流傳最廣的叫法，便是叫做“鴨母”粽，端午的“鴨母”，是會走的。遂溪的“鴨母”，個頭較小，正面方形，後面隆起壹只尖角，外形別致，似壹個錐子。
? 在遂溪的各個村落的角落，隨處可見蘆兜生長，因而在五月初四這壹天，家鄉的老少爺們，老少姨們會去放牛的路邊來采集這純天然無汙染的“露兜”，話說碰到趕牛的大儂仔，總會寒暄幾句，歌謠便會傳出好遠:
牽個牛仔北鼻鼻，
趕去田頭拽尾養。
路人問來幾錢要，
做食到來無要錢。
? 放牛仔的擔子壹下，用嘴壹咬那香氣撲鼻的蘆兜粽，壹股勁的沁香沿著墻檐往外飄，鄰居的幾只鵝壹聲聲哀嚎，讓天氣由上往下，炎熱的盛夏，晚晴天，卻也不那麽讓人煩躁了。那時總會遇見從田間地頭歸來的來討杯水喝的阿伯，井裏的水裏的涼氣讓他喉嚨更加順滑了。
? 雞叫了，必是端午時節的開始，家家戶戶該起來包粽子了。
? 蘆兜粽帶刺，不好攜帶，用刀把兩面的刺割下壹條條長條。每片葉可以分成兩小片，大約可以做壹個蘆兜粽子的，另外模樣的除外。小時候學大人包蘆兜粽，就壹定要會折蘆兜粽，蘆兜要經過半天的輕曬，不然水分太多，容易折斷。蘆兜粽有包成典型的“金字塔三角形”的，那是我們叫這個叫做“鴨母”的原因，長得像母鴨勒。
也有包成“書包”形的，不過是那種單肩包式的，需要把蘆兜反復折疊，這需要熟練的包制技巧，但是聽老人說，其實不難。自嘲壹下，我到現在還沒學會這容易的包粽法。“鴨母”需要呈圓筒狀，兩頭交錯，壹字平口，轉角翻壹半，大約六十度的樣子，翻轉騰挪，舒展屈伸，蘆兜葉在大人們的指尖輕舞，尾巴輕輕搖動，井蓋上的“蘆兜裝”，便是最搞笑的，也是最懷念的。
家鄉蘆兜粽“鴨母”的餡須是帶有家鄉特色的，舊時王謝，可不是堂前燕，而是在土墻邊，泥沼裏，籬笆下的蛤螻。
蛤螻，學名假蒟，別名哈蒟，畢撥子。蛤螻葉有祛風散寒，行氣止痛，消腫活絡的功效，小時候的蛤螻飯，堪稱家鄉壹絕。
? 現在在廣州吃到的飯，吃到的粽，總不見那股沁人心脾的蛤螻香，總覺得缺少了點什麽。
? 時間壹點壹點過去，太陽叔叔被我們吵醒，月亮阿姨也下班了，當艾葉也錯插到門神的鼻子裏，“鴨母”該加餡了。
把北部灣特有的腌制魚料，新鮮的蛤螻葉，再加上香腸，臘肉，和與其他配料，經過泡發，和糯米攪勻。海山鴨蛋可加可不加，看個人癖好。然後，往卷好的筒裏面填入糯米，放上配料，主肉的位置壹定要盡量居中，這樣切開時，能保證每小塊粽子都有食料。由腸及入，逐漸塞滿，塞滿食料後，將葉子封口，有必要的話，用棉線紮好口。
? 壹般壹次用壹大盤十幾斤糯米，能做好好多餐“鴨母”。做好“鴨母”後，準備壹口大鍋，裝滿水，壹起把“鴨母”驅趕進鍋，蓋好鍋，中途註意加水，溫火蒸三個多鐘，就可以出鍋了。
? 吃“鴨母”也是有很多講究的。正規的是要用棉線來切開，壹塊壹塊的，用筷子夾起來方便，又衛生。不過小孩子可不管妳這些，兩只小手直接就把“鴨母”的喉嚨給弄破了，壹條壹條地往外拔，點點糯米就逐漸露出來了，儂仔地位小手也變得油光光的了。題外話，“鴨母”油膩，吃時可以配茶水解膩。
端午節末，剩下的蛤螻葉又可以讓飯飄香幾裏了，宋代的蘇東坡老爺子也來過遂溪樂民呢，據傳說他也吃過“鴨母”呢，不真假就無從考證了，畢竟年代久遠，但家鄉的蘆兜“鴨母”香是真香。汪曾祺老先生家鄉的高郵鴨蛋，自嘴是可以的，可是我家鄉的“鴨母”卻不可以，因蛤螻葉在，海山鴨蛋下，自然少不了那般說復雜也不復雜的工序的。
如今想來，兒時的端午，過得是真的潤人心脾。那時，蛤螻蘆兜漫山遍野，現在卻越來越少了。此時家鄉的的路通了，燈添了，堂大了，可那份端午的“鴨母”依舊未變，就像那鵝壹樣，鴨母還是在那滿天星光，滿屋月亮的大院兒裏蹦蹦跳跳的哩！