說實在的，每個人的愛好，多種多樣。但，我認為最實惠的愛好是做菜。菜做得色香味俱佳，既賞心悅目，又犒賞了口舌。所以亨調是我的壹個小愛好。水平吧，要考二級廚師證的話，應該不算太難。
言歸正傳，大概是零四年暑假。我函授師大的同學兼同事，帶著他在濟南某高校工作的兒子，還有在清華讀研究生，沒過門的兒媳，來看我這個師大爺。
招待客人，菜品應是雙數。尤其還有沒過門的新媳婦兒。可那天做好菜以後，卻是單數。要麽再添壹個，要麽就撤下壹個。反正菜不少，正準備撤哪個時，卻見菜板上，有壹小堆削下來的嫩冬瓜皮。突然壹下來了靈感。這冬瓜皮能不能做個涼拌菜，加壹道菜湊成雙數？
於是，將冬瓜皮又加了點刀功，切成圓形，菱形，和花刀幾種形狀。然後經過開水淖熟，用冷水壹激，嘗嘗脆生生的，壹看有門。將它們擺放在盤內，碧綠碧綠的透著亮色，象綠色翡翠，幾種形狀摻合在壹起擺成圖案。再把花椒，姜絲，紅辣椒絲放進燒沸的麻油中，經油濺過姜絲金黃，花椒，辣椒暗紅，香味四溢，趁熱將花椒麻油淋在冬瓜皮上，滋滋有聲，氤氳的熱氣中，彌漫著清香。撒上少許雞精，食鹽，淋上白醋，緩緩地化開。片片碧綠，絲絲金黃，粒粒暗紅，活色生香，煞是好看。我嘗了壹塊，好像夥，脆，爽，香，麻，辣，鮮，味道甭提啦，真 美食 也。
當我把這道菜擺在桌上時，大家都被它的顏色圖案，吸引了。嘗壹口，大呼美味。問我這是什麽菜，我還就不告訴他們。只到余猶未盡，光盤行動後，我才告訴他們，這道菜叫做涼拌翡翠，原材料，冬瓜皮耳。他們交口叫絕。
從那以後，無意間自創的涼拌翡翠，雖稱不上驚天 美食 ，但也成了我招待客人時，必上的壹道菜。
最後說壹句，這冬瓜皮，必須是那種很嫩的綠皮小冬瓜。大個的，長白絨的可不行啊。
師友如有興致，不妨試試。難度不大，但刀功，火候得練練才成。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
五年前微波爐做的烤魚，那天我們三家朋友聚會，來我家吃飯。
平時不是大人上班，就是孩子上學沒時間聚這麽齊。為了隨便，這種情況我們都會在家聚。
兩個朋友壹人點壹個菜。家養大公雞，燉魚。自己烙的火燒。
＃我們聚餐都是問客殺雞＃
因為我們都是多年朋友，不管去誰家都是挑自己願吃的做。避免做了都不願吃，費力費時還吃不好。
兩個朋友廚藝都特別好，她們的愛人做飯也不遜色。
和她們相比，我廚藝最差。這次我得露壹手。讓他們嘗嘗我的廚藝。
家養大公雞好說，去莊裏老鄉家買就行了，自已覺的炒的雞還行。
＃廚藝遜色，準備做烤魚＃
燉魚不行，壹直燉不出飯店的味道。突發奇想，給妳們烤鯉魚塊。
買魚的時候，讓店家給剁好魚塊，回家洗幹凈裝入瓷盆中（微波爐專用盆）加入蔥花姜末，料酒，十三香，鹽。用手攪拌勻。放壹邊腌制半小時，好入味。早做出來涼了也會有腥味。最後烤就行。
有了這兩個主菜，別的菜我就隨意做了。這個時候她倆都不會幫忙的，定好的在誰家誰做飯[捂臉][捂臉][捂臉]其他人等著吃就行。
火燒是我的拿手面食，更不在話下。
所有菜大功告成，魚塊放入微波爐烤二十分鐘。出爐。
那天我炒的菜出奇的好吃。烤魚塊更是得到了贊美。孩子都也願意吃。那天朋友都吃撐了，還說魚塊沒吃夠，以至於他們約下次來，[耶][耶][耶]還讓我烤魚給他們吃。
兩位男士竟問，我是不是專門去學廚師了，我們平時都是互相直呼其名的，壹個兄弟那天竟然因為吃了烤魚第壹次喊我嫂子[笑哭][笑哭][笑哭]。
實際我也不知道那天怎麽會做出這麽好的 美食 。以後也沒做出過那天的味道。
＃民以食為天＃
可樂土豆泥
這真的是個美好的意外！本來是想做個可樂雞翅的，但是可樂是買上了，雞翅覺得不新鮮就沒有買！回來看家家裏還有壹個土豆，我奇奇怪怪的想法又開始產生了！
但結果讓我震驚了！真的是太好吃了！
吃起來，感覺就像是肯德基的土豆泥壹樣！愛了愛了！
妳不經意間做出過什麽驚為天人的美食？那就是壹碗面條，很特別的面條，壓力鍋煮的面條，妳們用這個方法做個面條吃嗎？
那是壹次剛到昆明的大餐館應聘上班，是壹家幾十年的老字號飯店，有三四個廚師，加上配菜的和蒸菜師，面點師，後廚就有十幾個人工作，我去這家餐館應聘配菜師，去應聘的原因是，
壹，自己想去老字號品牌店學習交流壹些東西，再加上那段時間沒有工作，
二，可以打發時間還有壹點經濟收入，
三，主要是想找個落腳點，觀察壹下昆明市中心餐館附近方圓幾公裏之內的商業情況，為我自己做點商業前期謀劃與觀察。
我本來在外面也是會點家常菜的廚師，我保留了我的真實技能，我想去做配菜師的話，可以很快切入工作的正軌，所以壹去就應聘上了，就很快上手順手工作啊！
他們那個餐館還附帶有煮面條，像長壽面啊，清湯面之類的，他們用的那個面條是幹掛面圓圓的很有筋骨的那種，他們用壹般的鍋煮掛面，20分鐘都不熟，很不好吃，不理想，有時候甚至顧客飯菜都吃好了，要買單了，他們的面條還沒有煮熟。
我也是看在眼裏，記在心裏，有點幫他們著急，但是我是新來的言行輕微，加上我本身表達能力不好，所以都是少說話，多做事兒，後來壹段時間我慢慢混熟了，我就告訴他們用壓力鍋煮面條的話，會很快成熟，而且美味，妳說他們是什麽反應呢？
他們覺得很好笑，感覺我是在開玩笑，說笑話壹樣的，後來我沒有反駁，親自用壓力鍋下了掛面七八分鐘就煮熟了，打開鍋蓋的那壹分鐘，面條香味濃郁，又勁道又爽滑，而且口味壹致，非常滿意，又美味，又省時，又省事，特別方便，快捷，他們顯得莫名其妙都不敢相信，用懷疑的眼神盯著我，我已猜不透他們心裏是怎麽想的？
我打開壓力鍋的安全閥，揭開鍋蓋的那壹秒鐘，立馬掛面的香味就登出來了，那壹個姓李的大師迫不及待用筷子進鍋裏去撈出來嘗了壹下味道，這壹下感覺她的臉色和表情立馬就變了，這分鐘我意識到很驚訝，很自豪，我成功了。
其實我也是根據我從事餐飲多年的經驗來解決這個問題的，我也是第壹次這樣做面條，但是很成功。那位大廚（廚師長）他還特意弄了壹個碗，自己就先撓上壹大碗，隨便弄點臊子，配料帽子，稀裏嘩啦幾大口就吸完了壹大碗壓為鍋煮的面條。
這就是我“”雲南食八怪“”記憶當中最深刻，最驚訝的 美食 ，妳們像這樣用壓力鍋煮過面條吃嗎？大家有哪些更方便快捷？省時省事的好方法，拿出來曬曬吧！拜拜，歡迎大家相互留言交流學習。
做為壹名家庭主婦有時會不經意的做出壹些驚人的 美食 。有壹道菜不經意間做出來了，原來很好吃的。它就是豬肉西紅市炒西蘭花，之前壹直不知道原來真的有這種菜式的。
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有壹次老公下班臨時臨急的打電話給我，說帶同事上來吃飯，我壹下子慌了，自己只準備了壹家三口的菜，沒有準備這麽多菜，家裏只有少少豬肉，壹個西蘭花，就想肉片炒著吃。
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然後再來壹個番茄炒雞蛋原本是這樣子打算的，把花蘭花，豬肉，番茄洗好，切好。可是打開冰箱，發現雞蛋也沒有了。沒辦法了，只有把切好的番茄倒進鍋裏壹起炒吧，沒想到的是做出來是這麽好吃的。
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酸酸的，甜甜的，鹹鹹的，西蘭花脆脆的，然後吸收了番茄的酸，和豬肉的肉汁，覺得太為驚喜，太好吃了 ！老公和他的同事都大為稱贊，原來這道菜這麽好吃，網友們有空試壹下哦！
自己家小院子種出來的貝貝南瓜。。。沒想到炒出來比蒸著吃更好吃 軟糯香甜[吐舌][吐舌][吐舌]
香蕉牛油果奶昔
這個世界真奇妙，有時候簡單的食材就能碰撞出奇妙無比的美味！
家裏孩子愛吃甜品，總覺得買的含添加劑太多不利於孩子身體 健康 。於是就琢磨著自己在家做，那壹陣子流行牛油果，於是買回了幾個，可是牛油果本身是沒有什麽甜味的，直接加純牛奶打成奶昔，對於挑剔的孩子來說味道太淡了，可我又不想讓他吃太多精致的糖，怎麽辦呢？剛好看到家裏有香蕉，於是靈機壹動，加點香蕉進去不就完美解決了這壹難題嗎？沒想到這次打出來的奶昔太驚艷了！兒子壹口氣喝了兩大杯！與其說是喝不如說是吃，因為它是那種很濃稠的質地，和奶油口感實在是太像了，可卻比奶油 健康 100倍，完全純天然，愛吃甜品的壹定要試試啊！
原料：香蕉壹根（盡量選擇稍微熟壹點的，比較香） 牛油果壹個，純牛奶250ml
工具：攪拌機
方法：香蕉切成小丁，牛油果切小丁，放入攪拌機，加入純牛奶，攪拌至無顆粒即可。
這綠油油的顏色，這香噴噴的口感，就問妳愛不愛？[大笑]
學烘焙的我，每天都有壹大批 美食 出爐呢。
清蒸鯽魚
肉末炒辣椒