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今天我們就來討論壹下，普洱生茶和熟茶有什麽區別？生茶好還是熟茶好？
下面我們來具體的說壹下。
普洱生茶和熟茶的區別：概念不同
普洱生茶，指的是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，通過自然發酵轉化而成的雲南茶葉。普洱生茶的外形白毫顯露、墨綠油潤，茶湯呈現金黃色，滋味醇和，入口生津回甘。普洱熟茶，則是指以曬青毛茶為原料，經渥堆、發酵等人工增溫增濕的方法進行處理的茶成品。普洱熟茶的條索為褐黃色，出湯後紅褐明亮，滋味甘醇順滑，與生茶截然不同。
普洱生茶和熟茶的區別，就在於二者制作過程中工藝的不同，從而表現在表象下，比如生茶和熟茶的外形、口感、湯色，還有功效的不同。普洱生茶和熟茶的區別：工藝不同
普洱生茶：鮮葉殺青後經萎雕—殺青—揉撚—曬幹，制作成毛茶後，再經過高溫蒸壓，制成各種普洱生茶緊壓茶形，如餅、沱、磚等。普洱熟茶：毛茶經過渥堆發酵（人為加水提溫，促進細菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀，以達到入口醇化、湯色紅濃之獨特品性），再經蒸壓定性而成。
普洱生茶和熟茶的區別：茶湯不同
新的普洱生茶茶湯呈黃綠色，口感微澀；經過5-10年自然後發酵，普洱生茶的湯色開始呈現出透亮玫瑰紅，滋味醇厚，生津回甘持久。普洱熟茶的茶湯呈透亮紅褐色，且具有獨特的沈香，滋味甘醇順滑，且茶性溫和。
普洱生茶和熟茶的區別：功效不同
普洱生茶和熟茶的區別，還有重要的壹點，就是功效不同。普洱生茶：生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能提神，有很好的降壓功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成分較多，發燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。普洱熟茶：熟茶茶性平和，能暖胃護胃，降壓，防治動脈.硬化，較適合中老年人群及胃寒等人群，除此之外還可以養顏。