點餐:我知道西餐可以分為七大類，所以正規的西餐活動每壹步我都必須至少有壹項。個人壹起的話，第壹道菜，湯，主菜，甜點，咖啡都可以！作為配菜，可以每人點壹兩片面包，根據個人需要加點黃油。)西餐分餐，習慣上是個人自己點自己的菜，所以請客的人要註意這壹點，而不是點中餐的時候什麽都做。如果客人能接受主人的口味，壹般會說與主人相同或相似的菜。
點酒:如果菜是肉，要配紅酒，魚要配白。上菜前不妨先來壹杯香檳、雪利酒或吉爾等清淡的酒，這樣吃西餐時通常可以選擇不止壹種飲料。另外，西餐沙拉中的酸大大破壞了葡萄酒的醇厚，可以選擇酸性葡萄酒來搭配，這樣葡萄酒中所含的酸就會被沙拉的乳酸分解，絕對搭配。
怎麽吃:1。餐巾紙:點完菜後，在菜送來前打開餐巾紙，向內折三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾紙塞進領口。2.喝湯:喝湯的時候不能吸。妳應該先用勺子從後向前舀起湯，勺子底部放在下唇，把湯送到嘴裏。勺柄與嘴呈5度角，上身微微前傾。當碗裏剩下的湯不多的時候，可以用手指把碗稍微提起來。如果把湯裝在有握圈的碗裏，可以直接用握圈喝，不能用其他碗喝。3.面包:先用雙手撕成小塊，然後用左手吃。吃硬面包時，用手撕不僅費力，面包屑還會掉壹地。可以用刀切成兩半，然後撕成碎片吃。不要像鋸壹樣切面包。首先把刀插進中央部分，在靠近身體的地方切開，然後把面包轉過來切掉另壹半。切的時候可以固定面包，避免發出噪音。4.吃魚:魚很嫩很脆，所以餐廳用勺子，不用刀。這種湯勺比普通湯勺略大、略扁。它不僅能分菜，還能舀醬。如果妳想吃其他混合蔬菜，最好用叉子。對於魚刺，要先用刀在鰓附近刺壹條直線，刀尖不要刺透，要刺透壹半。拿起魚的上半身後，從頭開始，把刀放在骨頭下面，向魚尾方向切開，去掉骨頭，移到盤角。最後切掉魚尾。5.肉菜:英國人左手持叉，叉尖朝下，把肉紮起來送入口中。如果是燒焦的蔬菜，他們會用刀把菜放在叉子上，送到嘴裏。美國人用同樣的方法切肉，然後放下右手的刀，換上叉子，叉尖朝上放在肉下面。沒有刀，他們就把肉鏟起來送入口中，用同樣的方法吃燒焦的蔬菜。6.調味醬:調味醬用勺子的用法和壹般勺子壹樣。妳應該用叉子把菜推到調味汁的勺子上，而不是用叉子叉菜，用調味汁的勺子倒調味汁，因為後者是違反禮儀的。
刀叉的註意事項:西餐使用刀叉，所以基本動作是:右手用刀切，左手用叉子叉。如果有兩把以上的刀叉，妳應該從最外面的那把開始依次使用。拿刀叉的方法是輕輕握住尾端，食指壓在把手上。拿著筆就拿著勺子。如果覺得不方便，可以換右手拿叉子，但是頻繁換是不禮貌的。吃大的蔬菜時，可以用刀叉折著切。軟的食物可以放在叉架上，用刀整理。如果妳想在吃飯中間放下刀叉休息或談論某事，妳應該把刀叉放在盤子的中央，呈8字形。如果刀叉伸出盤子，既不安全也不美觀。說話時揮舞刀叉是不禮貌的。吃完後，把刀叉放在四點。
法國人對食物的重視程度絕對比得上我們中國人，甚至可以說在把食物當成藝術上比我們更勝壹籌，除了註重食物的色、香、味，法國人還特別註重吃飯的意境，比如精致的餐具、幽幽的燭光、優雅的環境等等。
在法國菜中搭配每壹道菜和每壹杯飲料是壹門“藝術”。餐前開胃酒是必不可少的，用餐時葡萄酒的種類甚至顏色都很有講究。點肉配紅酒，吃魚蝦等海鮮配白酒，也有人喜歡飯後喝壹點白蘭地。每種酒用的玻璃杯都不壹樣。看著面前幾個又高又細的酒杯，喝不好也不用緊張。吃法國食物和葡萄酒只是晚宴上的壹件有趣的事情，只是品嘗壹下。
忙碌的上班族很難有精力和財力去享受昂貴的法式大餐，更別說去法國旅遊，在迷人的風景中享受法式大餐了。不過沒關系，我們特別邀請了北京貴賓樓西餐負責人鄭宏斌師傅，教妳如何用最簡單的原料做出最精致浪漫的法式大餐。
梅幹燜羊排
適合人群:吃不起西餐廳鵝肝的情侶。
材料:新西蘭羊排300克
輔料:梅子50g，紅酒，白胡椒，鹽，洋蔥，芹菜，少許胡蘿蔔。
小果凍:類似中國果凍，除了薄荷，還有大蒜或迷叠香。小果凍在國內壹般很難買到。如果情侶想效仿，可以用超市的果凍代替。
梅子餡羊排給人壹種獨特的法國菜立體感，做到了色、香、形的特色。
治愈方法是什麽？⑾ ⑾ ⑾ ⑾ ⑾ ⑾ ⑾?⒑?螃蟹毀了馬，鞍，屎，屁股？哎？好看嗎？1和B2富含煙酸、銅、鋅、鈣、磷、鐵等礦物質和營養物質。
生產流程:
1.首先將洋蔥、芹菜、胡蘿蔔切碎，加鹽和紅酒，將羊排腌制半天，至少需要4個小時才能入味。
2.腌制完成後，將羊排放在特制的容器中旋轉，然後將梅幹沖泡成羊排。
3.因為烤的時候火候不均勻，所以要先把羊放在鍋裏，放油裏炸，直到變成金黃色。然後把羊肉放進烤箱，調到250度左右，烤5分鐘左右，羊排七八成熟。
4.取出羊排切成大塊，周圍抹上薄荷味的醬。
法式煎鵝肝
鵝肝在法語中是鵝肝，煎湯是炒的，所以如果妳在法國餐廳的開胃菜裏看到“鵝肝炒”，那就是法式煎鵝肝。煎鵝肝的時候，最好搭配甜酒煮的醬料，或者加入幹無花果壹起煎，這樣鵝肝的香味可以搭配無花果的香味，味道也不壹樣。法式炸鵝肝被譽為世界三大美味，在法國鵝的飼養過程中有其獨特之處，但中國的痛風人士在烹飪這道菜時只能屈尊選擇中國的鵝肝。
適合人群:老少皆宜。
原料:上等鵝肝150g。
輔料:蘋果、土豆、胡蘿蔔、面粉、黑胡椒、紅酒、少許水煮汁。
材料:胡蘿蔔和茄子切片。
煮汁:由於加入了黑胡椒，煮汁鮮嫩鹹中帶點辣味。妳可以根據不同的口味做不同的醬料。烹飪醬汁的基本原料是牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿蔔，再加上西紅柿和番茄醬。然後將所有原料放入烤箱，高溫烘烤至少3小時。壹般來說，家裏煮汁可以選擇精制牛肉粉。準備的時候，把開水倒在精制的牛肉粉上，然後加壹點鹽，放在開水裏煮。在家裏可以稍微勾芡壹下，讓汁更濃。
營養分析:富含維生素D，口感柔軟細膩，營養豐富。想要時尚，就搭配紅酒，味道會更鮮美。
生產流程:
1.首先將鵝肝切片，撒上黑胡椒和鹽，蘸上面粉，用火把加熱。
2.將鵝肝放入油中，用中火把兩面的肝臟煎壹下，煎好的鵝肝呈金黃色。0.8厘米左右的鵝肝醬片要炸5分鐘左右。
3.蘋果削皮去核，然後切片。然後蘸上面粉，用中火將蘋果煎至金黃色。胡蘿蔔和土豆泥炒至金黃色，蘋果可以幫助解悶。外國人和中國人吃的不同。他們喜歡壹起吃水果和熟食，可以解悶。
4.將煮好的汁混合後澆在蘋果和鵝肝上，配上胡蘿蔔片、茄子片等各種顏色的配菜。
洋蔥湯
適合人群:血氣不足，秋冬手腳冰涼的MM。
食材:洋蔥(夠兩個人吃)250g。
調料:1杯白酒，4片面包，壹些黃油和瑞士奶酪，3湯匙橄欖油，1湯匙面粉，鹽和胡椒。
營養分析:在秋高氣爽的季節，喝壹些富含熱量的湯，可以促進人體新陳代謝，加快血液循環。女性在秋冬季節經常會因為血氣不足而感到手腳冰涼。多喝法式洋蔥湯，補充身體能量，精神煥發。
生產流程:
1.將洋蔥切成片，在壹個大燉鍋裏融化黃油，加入洋蔥，用中火加熱五分鐘。
2.當它們變軟時，在它們上面撒上面粉，攪拌直到它們完全混合。
3.然後翻炒五分鐘，加入酒、溫水、鹽、胡椒粉，小火加熱15-20分鐘。
4.把湯放在有蓋的湯盤裏，在上面放上面包片，在面包片上撒上磨碎的奶酪，最後在烤箱裏烤幾分鐘。