但是我最喜歡的是懷了家鄉的餛飩。
人們都說餛飩有些奇怪，但奇怪在哪裏呢？是的，大江南北到處都有餛飩，也是著名的地方風味小吃，但在我看來，它比不上世界任何地方我家鄉的餛飩。因為溫州餛飩最精致，食材最精致，顏色最鮮艷。和吃過外地餛飩的溫州人聊起來，都留下北京餛飩和餃子差不多的印象，皮厚餡少；上海的餛飩含堿太多，吃起來像嚼蠟；寧波的餛飩沒有澆頭不知道味道；香港的餛飩也叫餛飩。雖然餡料很多，但是吃不出餛飩的味道。所以其他地方的餛飩都不如擅長顏色的溫州餛飩好吃。
冬天，來壹碗餛飩。碗裏的餛飩就像水中的壹朵芙蓉花，熱氣騰騰，香氣四溢，尤其是餛飩上覆蓋的澆頭，五顏六色，令人眼前壹亮:白色的魚片、黃色的雞蛋絲、紫色的海苔、紅色的蝦肉，而鮮紅的肉松就像壹朵蓮花的花蕊。只要輕輕咬壹口，嘴裏的香味足以讓人窒息半分鐘以上。
如果妳想品嘗溫州餛飩的正宗味道，妳就不得不去老字號，比如司前街餛飩和長仁餛飩，它們是著名的老字號，在溫州老少皆知。位於司前街北橋頭的餛飩館已有100年歷史。這裏的餛飩皮薄如蟬翼，肉餡壹定是當天宰殺的新鮮豬肉。特別是烹飪時，壹鍋煮壹碗餛飩已經成為司前街餛飩的制作特色。還有龍人餛飩，雖然只有幾十年的歷史，但卻以用料考究、制作精細而聞名，從而代表了溫州餛飩的美味風格。所以現在五馬街猴場巷排著隊的餛飩店都是這種風格，味道正宗。吃溫州餛飩最能體現溫州人的精明和細膩，而溫州餛飩最能代表溫州，所以溫州五顏六色的餛飩也是我心中的壹個疙瘩。
妳愛上溫州了嗎？妳愛上溫州的餛飩了嗎？
我的家鄉浦江是壹個美麗富饒的地方。這裏有各種各樣的小吃，我最喜歡的是餛飩。也許妳會想，“小餛飩都壹樣，有什麽特別的？”如果妳這樣認為，那妳就錯了。我們家鄉的小餛飩“色香味俱全”。
我們家鄉的小餛飩皮好像比紙還薄，比玻璃還透明，餡料簡直可以在皮上顯露出來。將瘦肉和蔥花包裹在壹張皮子裏，晶瑩剔透的皮子壹眼就呈現出“朵朵鮮花”，小巧玲瓏，好看極了。還沒等妳嘗壹口，這個造型已經讓人垂涎三尺了。壹碗小餛飩擺在面前，壹股清香撲鼻而來。深吸壹口氣，讓人忍不住說:“真好吃！”甚至會讓人流口水。舀起壹個小餛飩，放進嘴裏，嚼幾下，壹股鮮美的味道直往心裏去。然後舀起小餛飩湯，上面飄著綠色的蔥花，黃色的榨菜，白色的蝦，構成壹幅美麗的畫面。這湯喝起來味道很好。
當妳來到我的家鄉，走在街上，看看小餛飩店。每個人都有很好的生意。有些人壹邊吃壹邊贊不絕口，有些人甚至狼吞虎咽。有些人還是對自己的食物不滿意，卻不得不打包。有的買回來孝敬老人，有的買回來給孩子，有的從外地來給朋友買。
家鄉的小餛飩不僅好吃，而且外形美觀。年輕人愛，孩子愛，老人更愛。如果妳來我的家鄉，妳壹定要嘗嘗小餛飩。
家鄉的餛飩構成3國內很多地方都有餛飩面，只是名字不壹樣。四川叫“餛飩”，廣東叫“餛飩”，福建叫“扁肉”，江西叫“清湯”，湖北叫“蓋面”，新疆叫“曲曲”，我的家鄉浙江叫餛飩。
餛飩歷史悠久，可以追溯到20年前的漢朝。西漢方言中提到“餅叫餛飩”，餛飩算是餅的壹種。如果放在湯裏煮，就叫“湯餅”，也就是現在的餛飩。
相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊境地區的百姓，匈奴部落有匈奴和屯兩個首領，非常殘暴。人們討厭它，所以他們把肉包成角，稱之為餛飩。我很吃，所以祈禱平息戰亂，過太平日子，所以有吃亂的習俗。
記得小時候有個大叔每天背著餛飩擔子走街串巷賣餛飩，但不知道從什麽時候開始，背著餛飩擔子走街串巷的叫賣聲漸漸遠去。
前幾周去補課，遠遠的就聞到壹股香味，讓人流口水，越來越近。最後才知道，原來是壹個叫“盧氏餛飩”的小攤飄來的香味。有壹張小方桌和幾個小凳子。雖然地方不大，但每個座位都坐滿了人，大家都在津津有味地吃著餛飩。老板壹邊忙著吃餛飩，壹邊喊著“盧氏餛飩，好吃的餛飩……”我買了壹個碗。咬下去，有壹種熟悉的感覺，壹種溫暖的感覺。這是我小時候叔叔買的餛飩。我已經十幾年沒吃東西了。今天終於又吃到了。
家鄉的餛飩，總是那麽熟悉，那麽溫暖。
家鄉的餛飩作文4我十幾歲的時候就離開了家，每年回家的次數都很少，就是為了回家看看壹天天老去的父母和爺爺。我不是壹個孝順的人，但也不是壹個無情的人。我這輩子都報答不了我的恩情。我就是想能報壹點點，不需要看父母壹眼。
每次回家都聽說鎮上三兄妹開的餛飩店生意很好。其實這家餛飩店離我家只有幾十米。我從來沒有品嘗這種味道的沖動。只有看到兒子家門口停滿了從遠處駛來的車，才問我:“媽媽，這裏怎麽停了這麽多車？”我意識到這家餛飩店的生意不是壹般的好，就拉著兒子的手直奔小店。
其實這個小店和我家正好成直角。當妳走過拐角時，妳可以看到炊煙裊裊升起。長長的隊伍已經排到了幾十米開外。老板壹直喊，別排，別排後面，今天沒有餛飩。我和兒子只能看著。讓兒子看最原始的爐子，水用小棍子燒，兒子看著鍋裏飄著的餛飩。
媽媽，這看起來像花壹樣漂亮。我微笑。真的，像壹朵花，像壹朵黃花在水面上翻騰。這是我家鄉著名的清代餛飩。起源於他最簡單的手藝，壹言堂，十語堂。現在壹天300碗，搬不動了，就做他們的小生意。
餛飩館是二哥，喜歡戴西部牛仔那種帽子。不知道為什麽，好像這個形象從小就有了。我們不知道二哥為什麽偏愛這種帽子。大哥的打下手，劈柴，燒水，打掃衛生，壹天幾個字。小姐姐包餛飩，看著也不錯。她雖然老了，卻擋不住過去的美好。
兄妹三人，大的60多了，小的也奔50了。兄妹三人壹直沒有結婚，女方也壹直沒有結婚，成了我們鎮上的壹個傳說。我們鎮上有很多餛飩店，但是像這壹家，沒有其他的了。壹天300碗。吃完這300碗，三兄妹就不會再動手了。即使是遠道而來的客人，也只能看看，想壹想。咽下口水，第二天再來。
餛飩有三個特點。餛飩的皮是我們自己做的。據說是煮它的二哥做的。它很薄，晶瑩剔透。餛飩的肉餡是用上等肉做的。經過二哥切、剁、拍等幾道工序，客人最後吃不到餛飩。他們看到這個肉餡，都能咽下幾口水。顏色鮮艷，紅色，讓人心動。
壹句話，新鮮。第三是火之喉。餛飩下鍋的時候，有壹種守時感。二哥做的每壹碗都剛剛好。時間長了就糊了。如果時間短，就不會熟。廚師對每壹碗餛飩都很用心，身臨其境就能感受到。餛飩還沒熟，他就小心翼翼的放調料，能讓妳覺得這個餛飩好漂亮。
曾經舌尖上的中國，想拍拍三兄妹的餛飩店，卻被二哥拒之門外。事後有人做了好事，問他為什麽不上電視。他說，這輩子，人已經夠了，那造那些空名有什麽用？外人無法理解的超脫。或許三兄妹早已無動於衷。他們年底結婚的時候，有各種各樣的原因。現在，他們經營著自己的300碗餛飩店，過著自己的生活。
呵呵，這裏寫不出我想表達的東西。怪自己墨跡太少，用不出好句子。只能祝三兄妹的餛飩店生意長久。如果妳有幸來到我的家鄉，來到浙西小城龍遊湖鎮，我壹定會邀請妳品嘗這種獨特的餛飩...
我的家鄉在溫州。每年暑假，爸媽都會帶我回老家。
當我想吃小餛飩的時候，我會忍不住問我奶奶:“那個騎著三輪車的餛飩小販還會再來嗎？”奶奶總是高興地說:“放心吧，我們家門前的這條路是他的必經之路，他壹定會照常來的……”奶奶還沒說完，只聽見:“叮咚，叮咚。”敲竹筒的聲音伴隨著那人的喊聲:“賣餛飩，賣餛飩...!"我急忙跑出去攔住他:“老板，請給我壹碗餛飩。”此時，我怕小販會從我身邊溜走。“好！”他回答得很快，把準備好的生餛飩倒進熱湯鍋裏。鍋裏的小餛飩像雲朵壹樣在湯裏蕩來蕩去，像遊泳運動員壹樣在加了調料的湯裏遊來遊去。小餛飩配好吃的湯，真的很香很精致。都混合著淡淡的鮮味，讓人壹聞到就食欲大增。
攤主舀進大碗裏，看著煮好的餛飩和鮮湯，真的很不壹般！半透明的乳白色皮包，鮮嫩多汁，若隱若現，像含苞待放的蓓蕾。
吃著這麽好吃的小餛飩，都顧不上燙嘴了。我真的很享受邊吃邊吹，而賣小餛飩的小販繼續喊著敲著他漂亮的竹筒，飄然而去...但是我被媽媽的哭聲吵醒了。原來我剛趴在桌子上睡著，竟然夢見吃家鄉的小餛飩。
啊！我最愛的家鄉餛飩，什麽時候能再來壹碗？
家鄉的餛飩構成6我的家鄉有莫幹山和朱霞湖，大詩人孟郊的故鄉——浙江德清。山水孕育了德清淳樸的民風，風味小吃遠近聞名，小餛飩是我家鄉特有的風味小吃。
說起小餛飩，只要來到德清的大街小巷，無論是商店還是大排檔都少不了它。不僅因為好吃，還因為便宜。壹元五角就可以品嘗到。
我全家喜歡每周吃兩次餛飩。小餛飩端上來的時候熱氣騰騰，壹股香味撲鼻而來。小餛飩大概有湯圓那麽大，每壹個都晶瑩剔透，可以清楚的看到裏面的肉。撒上壹層松花海苔，真的很好吃！好像這不是食物，而是精美的工藝品，讓人不願意多談。小餛飩又滑又嫩，很難用筷子夾住。所以小餛飩壹般都是用勺子吃。輕輕地把熱氣騰騰的餛飩放進嘴裏咀嚼。有新鮮餡的薄面團。既有涼皮的爽滑，又有餃子的嚼勁。肉汁輕輕地濺到嘴裏。壹瞬間滑入我的喉嚨。真的很有紀念意義。再喝壹口湯。清淡清新。既不富含雞湯，也不含魚湯腥。不壹會兒，壹碗小餛飩就咽下去了。嘴裏還殘留著淡淡的清香，讓人回味無窮，仿佛所有的煩惱和不愉快都在這壹刻拋到九霄雲外。
小餛飩的做法簡單易學。皮是面粉做的，然後加工。大約2毫米厚，5厘米寬，把面團放在手上，手上的指紋依然清晰可見。餡料是用新鮮竹筍剁碎的。壹般做餡的時候，為了入味，會放壹點老酒。這樣會讓它更嫩。然後把準備好的肉末壹點壹點放入面團中，量不需要多。隨便捏，只要不在鍋裏擴散就行。最後將包好的餛飩放入開水中，調料可以根據個人口味放入。過壹會兒就出鍋了。
我的家鄉商丘是壹個美麗富饒的地方。當然，這裏有很多小吃，我最喜歡的是餛飩。在我家門前，有壹家賣餛飩的小店。
上次，我和爸爸去吃餛飩。父親突然對我說:“妳知道為什麽這裏的餛飩這麽好吃嗎？”我驚訝地問:“為什麽？”爸爸高興地說:“因為我家鄉的餛飩是真的，不像有些店為了便宜放點死豬肉或者肥肉進去。”看它的餡，是瘦肉和蔥花做的。它的皮膚又薄又透明。像漂浮的花朵；再看看這個湯，不含任何味精，還是那麽好喝。”我急忙問，“叔叔，妳壹天能賣多少？”叔叔說，“200多碗！“我很震驚。這麽多！如果妳拿著這家店的餛飩，妳會忍不住把它放進嘴裏。
在以後的生活中，我要像壹個真正的餛飩壹樣學習和生活。