1.糕點:糕點是指通過壹系列加工工藝制成的軟點心，包括清糕、油糕、藝術糕、風味糕等。蛋糕是西點壹種大塊形狀的產品。具有組織柔軟、口感香甜、裝飾美觀的特點。
2.酥皮糕點:酥皮糕點是指壹種加工後層次分明的酥皮糕點。
3.混酥脆:混酥脆是指壹種經過加工制成的酥脆有層次感的小吃。
4.面包:面包是指有鹹味或甜味的面包，包括硬面包、軟面包、松面包和脆面包。它是以小麥粉為主要原料，經烘焙而成。面包因制作工藝不同，口感也不同，有的蓬松柔軟，有的酥脆幹爽。
5.泡芙:泡芙是指將黃油、水或牛奶煮沸，將面粉熱燙，攪拌雞蛋，先制成面糊，然後定型、烘焙或油炸而成的產品。這是壹種來自意大利的甜食。松軟中空的奶油外皮包裹著奶油、巧克力甚至冰淇淋。吃起來外熱內冷，外脆內滑，口感極佳。
6.餅幹:餅幹是以小麥粉為主要原料，配以糖、油等原料，經調粉、成型、烘烤而成，口感酥脆。餅幹分鹹甜兩種，重量5-15g。吃的時候吃壹口為宜。適用於接待、茶點或餐後飲用。
7.冷凍甜食:冷凍甜食是指通過攪拌、冷凍或冷凍、蒸、烤或蒸烤而制成的壹種食品。冷凍甜食以甜味為主，味道清香爽口。它們適用於午餐或晚餐後的甜點或非用餐。
8.巧克力:巧克力是指由巧克力直接制成或以巧克力為主要原料，輔以奶油、堅果、酒精等原料制成的壹種食品。其口味以天空為主，主要用於禮品點心、茶點、糕點。
9.裝飾造型:裝飾造型是指經過特殊加工，具有食用和欣賞雙重價值的壹類產品。這類產品造型精美，工藝性強，配色合理，品種豐富。