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番茄鍋的家常做法

1.清洗所有材料以備後用。

2、茄子去皮切成手指大小的條狀,用清水浸泡。

3、小紅椒、蔥切成小圈,姜切絲,蒜展平切碎。

4、鍋中倒入適量油,放入茄子炒至金黃色。

5、鍋內熱油,小火放入蒜。

6.將肉末倒入火中翻炒。加入豆子,翻炒。

7.加入糖、醬油、蠔油、鹽和辣椒油攪拌均勻。

8.倒入炒好的番茄條翻炒,使番茄條均勻裹上醬汁。

9.加入切碎的紅辣椒和姜絲。

10.將所有材料倒入砂鍋,燉至番茄條軟爛。

11,最後加入洋蔥。

番茄鍋是用茄子做的家常菜,屬於粵菜。茄子營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。